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La Conque d'Or
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conserves
30 septembre 2015

Conserves de figues caramélisées

Conserves de figues caramélisées
Fichi caramellati: c ette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures , des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait,...
Posté par stellalibera à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  cannelle,  figues,  sirop,  conserves,  caramel

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4 septembre 2015

Confiture de figues aux raisins secs et au citron

Confiture de figues aux raisins secs et au citron
Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée. J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches . Plaisir de manger des figues sur l'arbre...
Posté par stellalibera à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  raisins secs,  confiture,  figues,  conserves

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24 juillet 2014

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive
Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...
Posté par stellalibera à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  ail,  origan,  piment,  conserves

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8 octobre 2013

Le coulis de tomates-Recettes de base

Le coulis de tomates-Recettes de base
La passata di pomodoro, il sugo : la base des recettes de pâtes . Rien de plus simple à l'apparence mais pour réussir son coulis et en faire éventuellement des conserves pour l'hiver, voilà ce qu'il faut faire et le résultat est garanti, un régal! Vous...
Posté par stellalibera à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  tomates,  basilic,  conserves,  bocal,  bocaux,  bouteilles

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8 août 2013

Comment réussir sa sauce tomate ou faire des conserves pour l'hiver?

Comment réussir sa sauce tomate ou faire des conserves pour l'hiver?
Des pâtes à la sauce tomate, la base des recettes de pâtes. Rien de plus simple à l'apparence mais pour réussir son coulis et en faire éventuellement des conserves pour l'hiver, voilà ce qu'il faut faire et le résultat est garanti, un régal !... Nombre...
Posté par stellalibera à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coulis de tomates,  sauce tomate,  tomates,  pâtes,  conserves

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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