Confiture de melon blanc à la vanille (ou pas...)

Marmellata di melone : la semaine dernière, je publiais la confiture de figues que vous avez beaucoup appréciée et je vous en remercie...

Aujourd'hui, je reviens avec cette confiture originale et très douce au palais. Bien sur il existe la confiture de melons de Cavaillon et de pastèque, mais celle-ci, mmm!Un régal!

Essayez la, c'est délicieux! 

Bonne découverte!

Nombre de bocaux : 4 bocaux de 0,25 Lt

Temps de préparation : 15 mn

Temps de pause : 12 heures

Temps de cuisson : 55mn, 1 heure environ

Ingrédients :

1 melon blanc (jaune)

500 g de sucre

2 citrons

1 gousse de vanille (facultatif).

Laver, peler et couper en dés le melon (1 kilo de pulpe). Verser le sucre, le jus des citrons et la gousse de vanille fendue sur la longueur éventuellement. Laisser macérer 12 heures au frais.

Enlever la vanille et mettre les grains au melon. Cuire la préparation à feu doux pendant 45-50 mn. Bien mélanger. Écumer si besoin.

Vérifier la cuisson avec le "truc de l'assiette".

Mettre dans des bocaux, fermer et retourner les. 

Laisser refroidir(une nuit au moins)

Déguster...

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Comments

[Ingrid Lolibox]

Tu es à l'honneur chez Chef simon avec cette recette qui le mérite bien !

Baci

[Mely_Llewelyn]

J'ai déjà testé et c'est vrai que c'est original et savoureux. Et avec la touche vanillée, huuum, quel délice !!

Bonne fin de journée, bises.

[veropapilles]

Moi qui adore le melon, ta confiture me fait bien envie. Biz et belle journée. Véro

[Paul Cuisine]

Ce n'est pas commun la confiture de melon mais c'est une très bonne idée.

[josephine]

Une confiture que je n'ai jamais faite mais qui me fais bien envie :-) bises bonne soirée