Gâteau-mousse glacée à la fraise

Torta fredda alla fragola : ce dessert léger  et rafraîchissant est l'idèal pour conclure une soirée d'été ou pour un goûter à l'ombre des oliviers comme chez moi...

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause . 3 heures minimum

Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients : 

150 g de biscuits secs ( j'ai utilisé des amaretti mais on peut utiliser des speculoos ou des petit-beurre)

50 g de beurre

2 yaourts à la fraise

200 ml de crème liquide

50 g de sucre glace

12 g de feuilles de gélatine (ou 6 feuilles)

150 g de gelée de fraises.

Bien émietter les biscuits ou en les mixant grossièrement ou en les mettant dans un torchon propre et en les écrasant avec une louche ( mon procédé).

Faire fondre le beurre dan une petite casserole et le mélanger aux miettes de biscuits.

Dans un moule (18 cm, moule rond à fond amovible), mettre au fond un rond de papier sulfurisé et verser la préparation biscuits en les aplatissant bien.

Mettre au frigo.

Pour la crème : mettre dans l'eau froide les 6 feuilles de gélatine pour les ramollir, 5 mn environ.

Mélanger le sucre glace et les yaourts. 

Réchauffer la gélatine légèrement et ajouter peu à peu les yaourts en mélangeant.

Monter la crème liquide en chantilly, la consistance doit être comme la préparation yaourts.

Mélanger la crème aux yaourts. Séparer le tout en deux. Dans une partie, ajouter la gelée de fraises et mélanger.

Verser le tout, en alternant, sur les biscuits. Bien lisser la surface.

Mettre au frigo pendant 3 heures environ.

Servir bien frais.

Suggestions : vous pouvez décorer votre gâteau avec des fraises...

glace, mousse, gateau, fraises

Comments

[Petite Cuillère]

Quanto sembra buono !!! J'adore ! Moi qui ai plein de fraises en ce moment, j'ai bien envie d'essayer :-)

[Graziella DV]

J'aime énormément Sophie, bien rafraîchissant et à vrai dire la fraise est le seul parfum que j''aime pour ce genre de gâteau ;-)

Baci baci

Graziella

[Julie]

Ce dessert me tente bien...A essayer.. Bisous.

[laurence]

quel délice à tester au + vite! merci à toi, bises!

[pauline]

Un bien joli dessert! Je garde l'idée!