La Conque d'Or

28 août 2013

Champignons de Paris sautés en persillade

Funghi trifolati : plat tout simple rapide et facile comme je les aime pas vous? Encore un plat que l'on sert dans les trattorias... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 8mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients :...

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Tags: ail, persil, champignons

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26 août 2013

Salade croquante de courgettes et d'aubergines

Insalata di zucchine e melenzane : les deux légumes de l'été, les deux stars de cette saison...Beaucoup de recettes, des saveurs différentes comme celle d'aujourd'hui. Un plat que l'on trouve souvent dans les trattorias ici en Sicile... Bonne découverte!...

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Tags: aubergines, courgettes, citron, menthe, pignons de pin

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19 août 2013

Barquettes de courgettes farcies

Zucchine ripiene : je trouve que les farcis en été c'est l'idéal, vous ne trouvez pas? Et on peut les farcir de tant de manières...comme les courgettes farcies à la ricotta. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10...

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Tags: courgettes, tomates, menthe, pecorino

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17 août 2013

Poivrons farcis à la sicilienne

Peperoni ripieni : cette recette je la tiens de ma belle-mère, excellente cuisinière avec qui j'ai beaucoup appris...Des poivrons farcis, des tas de recettes existent mais celle-ci est spéciale... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: Poivrons, chapelure, tomates, pignons de pin, raisins secs, pecorino

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28 juillet 2013

Courgettes farcies à la ricotta

Zucchine ripiene alla ricotta : Les courgettes sont des légumes faciles à cuisiner et cette recette est parfaite pour faire manger des légumes à toute la famille. La Ricotta est un fromage à pâte fraîche d'origine italienne. Elle est élaborée avec du...

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Tags: courgettes, farcis, ricotta

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23 juillet 2013

La caponata ou la Ratatouille sicilienne

Ratatouille à la sicilienne Mon premier jour de blog, ma première recette de fin d'été... La caponata La caponata Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20mn Temps de Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 kilo d’aubergines moyennes 2...

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Tags: Entrées, ratatouille, aigre-doux, tomates, vinaigre, céleri, caponataaubergines

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15 juillet 2013

Sauté de légumes d'été et de pommes de terre

Canazzo o canazzu di melenzane : "canazzu" en palermitain signifie confusion, chaos, boucan et effectivement ce plat est un mélange de légumes de saisons où l'on peut rajouter d'autres légumes ou pas. La cuisson peut se faire à vapeur en cuisant les légumes...

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Tags: aubergines, Poivrons, pommes de terre, tomates

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11 juillet 2013

Une salade de pommes de terre, haricots verts et tomates

Insalata di fagiolini, patate e pomodori : une salade que l'on se transmet de générations en génerations et que l'on mange en famille surtout en été où les températutres sont élevées... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: pommes de terre, tomates, oignons, haricots verts

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23 juin 2013

Aubergines panées

Melenzane impanate : comme antipasti c'est l'idéal! mais aussi comme accompagnement ou dans du pain en sandwich... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients : 1 aubergine ronde...

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Tags: aubergines, chapelure, parmesan, origan

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24 mai 2013

Aubergines à la parmesane

Melenzane alla parmigiana : un plat italien appétissant fait de couches d'aubergines, de sauce tomate et surtout de parmesan, un régal! Nombreuses sont les versions, moi je vous donne la mienne... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: aubergines, tomates, basilic, parmesan

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