citron - La Conque d'Or

8 janvier 2013

Sardines frites

Sarde fritte a linguate : avec cette recette, on retrouve encore le mélange entre la cuisine dite "pauvre" et celle dite "riche". En effet, pour imiter la cuisine des nobles, les gens du peuple avaient envie de cuisiner ce poisson de manière plus délicate...

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Tags: citron, sardines, vinaigre

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23 décembre 2012

Sorbet au citron

Sorbetto al limone : à la fin du repas de Noël ou autre repas copieux, j'aime bien quelque chose de frais pas vous? Un sorbet au citron est idéal...En Sicile, ce furent les Arabes qui apportèrent la technique du sorbet.Figurez-vous qu'ils utilisaient...

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Tags: citron, sorbet

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21 décembre 2012

Salade de Noël

Insalata di Natale : je n'avais jamais fait cette salade mais je vous avoue je suis restée surprise par le mélange des ingrédients et la fraicheur de l'ensemble, la chicorée est une salade intéressante et à découvrir... Elle est la bienvenue après tous...

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Tags: citron, olives, salade, capres, chicorée céleri

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12 décembre 2012

Confiture d'oranges de Sicile aux pistaches

Marmellata di arance ai pistacchi : un Noël sans confiture ça n'existe pas!Les oranges sont, en Sicile, les reines de l'hiver et pour en profiter j'en fais des confitures. La recette que je vous propose est de loin la meilleure que j'ai faite : j'ai fait...

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Tags: citron, pistaches, oranges, pommes

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25 octobre 2012

I Taralli-biscuits blancs à l'anis

I Taralli sont des biscuits traditionnels de la pâtisserie palermitaine. Ils ont une forme de couronne ou parfois on les trouve en forme de S. Ils ont le parfum d'anis et sont délicieux avec le café ou le thé. Nombre de personnes : 6 personnes Temps de...

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Tags: citron, Taralli, anis

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21 octobre 2012

Tranches de thon frais à la menthe.

Tonno alla menta : le thon, poisson méditerranéen par excellence, se trouve assez facilement et se cuisine de manière simple en Sicile : le plus souvent grillé avec du citron et huile d'olive, à la poêle avec de la tomate, des câpres et des olives ou......

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Tags: citron, huile d'olive, thon, menthe

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8 octobre 2012

Tiramisu : 2 recettes au choix : traditionnel et au Limoncello...

Verrines de Tiramisu au citron et Limoncello. J’aime le tiramisu sous toutes ses formes et à tous les goûts, du plus classique à celui aux fraises ou aux pêches, mais celui que j’adore et que ici, en Sicile, on aime particulièrement est celui au citron...

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Tags: citron, café, Tiramisu, chocolat, mascarpone

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2 octobre 2012

Tarte à la noix de coco et citron de Sicile

tarte, noix de coco, citron Crostata alla noce di cocco e limone : J'adore la noix de coco sous toutes ses formes : en cuisine, en parfum ou huile dans les cosmétiques. En Sicile, on la croque quand elle est fraîche. On trouve beaucoup de vendeurs ambulants...

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Tags: citron, noix de coco, tarte

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