viande hachee - La Conque d'Or

19 mai 2014

Brochettes de viande hachée à la sicilienne

Spiedini di carne tritata : les belles journées sont là et on a bien envie de grillades , de salades et de...soleil. C'est chose faite avec ces délicieuses brochettes bien parfumées! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: viande hachée, tomates, fromage, parmesan, oignon, pecorino

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20 février 2014

Penne aux boulettes de viande à la sicilienne

Penne con polpettine di carne : je vous propose aujourd'hui un plat de pâtes traditionnel et familial. Les boulettes de viande que je vous avez déjà proposées comme plat de viande ici sont ajoutées aux pâtes, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: Pates, boulettes, viande hachée, tomates

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15 février 2014

Feuilles de chou farcies à la sicilienne

Cavoli verdi farciti : trouver un chou frisé en Sicile n'est pas une mince affaire!Autant on trouve des chou-fleur verts, des brocolis mais rarement des choux frisés, rouges ou chinois. Normal, c'est pas dans la tradition sicilienne de le cuisiner. Mais...

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Tags: viande hachée, tomates, pignons de pin, raisins secs, chou frisé

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25 janvier 2014

Casarecce au "ragù" de champignons

Casarecce al ragù con funghi : mmm!Rien que l'odeur de ce plat , je vous assure, faites-le! Un bon plat complet qui réchauffe et même ici on en a besoin... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson...

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Tags: champignons, viande hachée, tomates, casarecce

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9 décembre 2013

Polpettone à la sicilienne ou sorte de pain de viande

Polpettone alla siciliana : ce plat familial et idéal pour vos soirées d'hiver est traditionnel en Sicile et dans toute les familles on retrouve ce plat plus ou moins élaboré. Je vous donne la version classique et simple. Bonne découverte! Nombre de personnes...

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Tags: viande hachée, oignon, pecorino

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16 octobre 2013

Il ragù alla siciliana ou sauce tomate à la viande hachée-Recettes de base

Il ragù : A ne pas confondre avec la sauce bolognaise qui contient du lard ou pancetta, du beurre, un peu de lait et de bouillon! Et puis l'origine, la bolognaise est de...Bologne (Emilie-Romagne) et l'autre est sicilienne (en particulier de la zone de...

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Tags: sauce, viande hachée, tomates, carottes, cèleri branche

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5 avril 2013

Spitini, Petits pains croustillants farcis,#streetfood#cuisine de rue

Spitini palermitani : la cuisine de rue ou "cibi di strada"ou encore "streetfood" est bien connue en Sicile et en particulier à Palerme. Avec les arancine, les panelle ou lo sfincione, les spitini sont délicieux et croustillants. Ils sont à base de pain...

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Tags: petits pois, viande hachée, tomates, fromage, cuisine de rue, béchamel

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16 novembre 2012

Spaghetti à la bolognaise- sicilienne ou les spaghetti de Clara

spaghetti, viande hachée, coulis de tomate, carottes Clara c'est ma nièce adorée, j'en ai deux, deux petites (grande)filles que j'aime beaucoup, et une en particulier adore les pâtes à la bolognaise. Quand je vais en France pour les vacances, il est hors...

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Tags: spaghetti, sauce tomate, viande hachée, bolognaise

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30 octobre 2012

Le arancine du commissaire Montalbano-Petits plaisirs de Montalbano

Les arancine : "Doux Jésus,il ne les avait goûtés qu'une fois : un souvenir qui lui était certainement passé dans l'ADN, dans le patrimoine génétique" écrit Andrea Camilleri dans "les arancine de Montalbano". Les arancine, qu'apprécie le commissaire Salvo...

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Tags: petits pois, viande hachée, risotto, Camilleri, Montalbano, arancini, boules, cuisine de rue, riz, traditions, Sainte Lucie, Santa Lucia

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30 septembre 2012

Boulettes de viande en sauce avec pommes de terre.

Polpettine al sugo con patate Aujourd’hui, dimanche, envie de préparer un plat de viandes : boulettes de viande avec les pommes de terre, comme le faisait ma belle mère. Ma belle mère est sûrement une des personnes les plus importantes dans mon apprentissage...

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Tags: pommes de terre, sauce tomate, boulettes, viande hachée

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