La Conque d'Or

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7 septembre 2016

Confiture de quetsches au rhum

Marmellata di prugne nere : les fins d'été apportent leurs nouveaux fruits, les prunes et en particulier les quetsches, les figues, les figues de Barbarie et souvent, suivant la quantité, ils finissent en confiture ou compote. Cette fois-ci, ce sont les...

Posté par stellalibera à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, prunes, rhum, sucre de canne, marmelade, quetsches, confitures

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1 septembre 2016

Poelée de friggitelli ou poivrons cornus

Friggitelli in padella : après les friggitelli farcis , je vous propose une recette toute simple mais délicieuse : à la poêle avec un peu d'oignons et piquant juste ce qu'il faut. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

Posté par stellalibera à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, oignon, friggitelli, poivrons cornus

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29 août 2016

Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique

Torta salata rovesciata con pomodorini e aceto balsamico : l'été continue sur la Conque d'Or avec cette délicieuse tarte inspirée de la recette de "la p'tite cuisine de Pauline". Inspirée car j'ai utilisé de la pâte feuilletée et des tomates cerises de...

Posté par stellalibera à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tarte, tomates cerises, pate feuilletée, vinaigre balsamique, tatin

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7 août 2016

Recettes de vacances en famille

Ricette di vacanze in famiglia : Ah!La famiglia, la famille, mammà mìa! c'est tout, ici, en Sicile, la famille. Omniprésente au cinéma film de Giuseppe Tornatore : "Baarìa" , en peinture, en littérature et dans tous les arts en général, la famille sicilienne...

Posté par stellalibera à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, aubergines, bruschette, petits pois, pommes de terre, viandes, chocolat, tomates, omelette, Gâteau, glace

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2 août 2016

Anchois farcis, au four

Acciughe imbottite al forno : les anchois sont de saison ici en Sicile et la pêche est assez abondante. C'est ici un des poissons préférés des siciliens avec la sardine. Je fais encore dans la légèreté cette fois-ci car sincèrement je devrais perdre quelques...

Posté par stellalibera à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, ail, persil, anchois

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27 juillet 2016

Petits sandwichs d'aubergines

Sandwich di melenzane : servis comme antipasti ou plat principal vu ses ingrédients, ces sandwiches sont délicieux! C'est une version plus légère de celle que je vous avais déjà proposée . En effet, les aubergines ne sont pas frites mais faites au four...

Posté par stellalibera à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, mozzarella, huile d'olive, jambon, sandwich

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21 juillet 2016

Langoustines grillées et panées

Scampi con la mollica : pêchées dans les eaux claires de Mazzara del Vallo (Trapani), les langoustines ont ce goût délicat que, personnellement, je ne peux y résister. Ici en Sicile, on a l'habitude de les manger crues avec du citron, en entier, en tartare...

Posté par stellalibera à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, huile d'olive, origan, langoustines

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13 juillet 2016

Salade de haricots verts très fins et tomates cerises au vinaigre balsamique

Insalata di fagiolina con pomodorini e aceto balsamico : connaissez-vous ces haricots verts? Très fins, longs, et aux bouts noirs, ils ont un goût bien prononcé et sont typiques de la Sicile. En salade en particulier, ils sont délicieux. Bonne découverte!...

Posté par stellalibera à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates cerises, oignon, haricots verts, vinaigre balsamique

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11 juillet 2016

Barquettes d'aubergines farcies aux légumes

Melenzane farcite con verdure : idéal en cette saison, ce plat coloré et végétarien est un régal! De la mozzarella et des légumes variés, le tout au four, simple et délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation :...

Posté par stellalibera à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, ail, carottes, oignon

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29 juin 2016

Fleurs de courgette frites et bruschette

Fiori di zucchine frite e bruschette : pour sortir des apéritifs traditionnels, pourquoi ne pas préparer des fleurs de courgettes frites et des bruschette? Un régal! Après les avoir farcies , je les ai frites avec une pâte à frire légère qui rend la fleur...

Posté par stellalibera à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, bruschette, tomates, friture, paté d'olives noires, fleurs de courgettes, tapenade

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