tomates - La Conque d'Or

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tomates

3 novembre 2017

Champignons farcis à la ricotta, tomates et parmesan

Funghi ripieni con ricotta,pomodori e parmiggiano : des recettes de champignons farcis , je vous en ai déjà proposé car j'aime beaucoup cette entrée, ou accompagnement. Cette fois-ci, l'ingrédient principal à part le champignon est la ricotta de brebis....

Posté par stellalibera à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, tomates, fromage, parmesan, farcis, ricotta, oignons, fromage rapé

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28 août 2017

Sardines à la sauce tomate fraîche et basilic

Sarde al sugo di pomodoro e basilico : après une bonne dose de vacances (nécessaires), je vous retrouve pour vous offrir ce plat typiquement sicilien et de saison. De saison parce que la sauce est préparée avec des tomates fraîches. D'ailleurs, c'est...

Posté par stellalibera à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, sardines, tomates, basilic, saison, été

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22 mai 2017

Oignons blancs de Giarratana farcis au four

Cipolle farcite al forno : souvent appelé "oignon aigre-doux" cette qualité est idéale pour la cuisson au four. Plat, très grand et de couleur blanc-brun clair, c'est l'oignon de Giarratana (Ragusa), dans les monts Iblei. C'est un oignon aux saveurs douces,...

Posté par stellalibera à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, tomates, fromage, parmesan, farcis, oignons

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22 avril 2017

Salade de riz noir Venere avec aubergines, poivrons et tomates

Insalata di riso Venere con melenzane, peperoni e pomodori : C'est avec grand plaisir que je reviens parmi vous pour vous offrir cette belle recette, riche en goûts et parfums! Connaissez-vous cette qualité de riz? C'est un riz complet, originaire de...

Posté par stellalibera à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, Poivrons, salade, tomates, menthe, riz, noir, riz noir

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1 novembre 2016

Le jour des défunts ou Festa dei morti en Sicile, panier de biscuits-recettes de fêtes

Le jour des Défunts ou Festa dei Morti en Sicile est une journée particulière. La tradition, unique dans la région de Palerme, veut que les enfants reçoivent des cadeaux des défunts dans la nuit du 1er au 2 novembre. Bien sur, il y a 30 ans, les garçons...

Posté par stellalibera à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, tomates, sicile, fruits, meringue, miel, origan, pain, pate d'amande, fetes, traditions, amandes, cannelle, clou de girofle

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7 août 2016

Recettes de vacances en famille

Ricette di vacanze in famiglia : Ah!La famiglia, la famille, mammà mìa! c'est tout, ici, en Sicile, la famille. Omniprésente au cinéma film de Giuseppe Tornatore : "Baarìa" , en peinture, en littérature et dans tous les arts en général, la famille sicilienne...

Posté par stellalibera à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, aubergines, bruschette, petits pois, pommes de terre, viandes, chocolat, tomates, omelette, Gâteau, glace

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29 juin 2016

Fleurs de courgette frites et bruschette

Fiori di zucchine frite e bruschette : pour sortir des apéritifs traditionnels, pourquoi ne pas préparer des fleurs de courgettes frites et des bruschette? Un régal! Après les avoir farcies , je les ai frites avec une pâte à frire légère qui rend la fleur...

Posté par stellalibera à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, bruschette, tomates, friture, paté d'olives noires, fleurs de courgettes, tapenade

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22 juin 2016

Soupe de petits spaghettis et haricots Borlotti frais

Zuppa di spaghettini con fagioli Borlotti freschi : c'est la saison des haricots frais et après vous avoir proposé la version avec haricots secs en hiver, voici la soupe d'été. Délicieuse! L'ajout de carottes et tomates adoucit cette soupe très agréable...

Posté par stellalibera à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, pommes de terre, tomates, carottes, oignon, haricots secs, laurier, haricots borlotti

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8 juin 2016

Courgettes gratinées aux oignons et tomates

Zucchine gratinate con cipolla e pomodori : savez-vous combien y-a-t-il de types de courgettes en Sicile? Vous devriez le savoir vu que je les cuisine souvent surtout en été, à la saison. Les "zucchine" en italien sont longues comme un serpent , vertes...

Posté par stellalibera à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, four, chapelure, Gratin, tomates, fromage, parmesan, oignons

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31 mai 2016

Maquereaux à la tomate et aux herbes fraiches-les recettes de Enzo

Suri al pomodoro ed erbe aromatiche : il n'y a rien de plus difficile à traduire que les noms de poissons. Surtout si votre mari vous le dit en sicilien : "savari" et...en français? Hop! Recherche sur internet et la traduction la plus proche est : maquereau....

Posté par stellalibera à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, persil, tomates, oignon, laurier, maquereaux

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