tomates - La Conque d'Or

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tomates

16 mai 2019

Mezze penne aux pois chiches, version sicilienne

Pasta con ceci, versione siciliana (palermitana): la recette que je vous propose aujourd'hui fait partie des classiques de la cuisine italienne. De la Toscane en passant par Rome jusqu'en Sicile, cette recette peut varier en ajoutant un ou plusieurs ingrédients...

Posté par stellalibera à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, tomates, pois chiches, traditions, romarin, classique, traditions siciliennes

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13 mars 2019

Sardines farcies-Les recettes de Enzo

Sarde ripiene : cette recette élaborée par mon mari Enzo est une alternative à la recette traditionnelle des sardines a beccafico ,que je vous avis déjà proposée. C'est un plat vraiment délicieux et une bonne façon de manger des sardines. Des ingrédients...

Posté par stellalibera à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ail, sardines, huile d'olive, tomates, raisins secs, orange, pignons

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3 décembre 2018

Poulet chasseur, à la sicilienne

Pollo alla cacciatora, versione siciliana: un classique de la cuisine sicilienne qui peut aussi se faire avec du lapin. Des ingrédients indispensables de la gastronomie sicilienne comme les olives, les câpres, les poivrons et l'aigre-doux . Un plat familial...

Posté par stellalibera à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, Poivrons, olives, ail, champignons, poulet, tomates, traditions, vinaigre, oignons, aigre-doux.capres

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7 novembre 2018

Risotto brun aux moules et courgettes-Les recettes de Enzo

Risotto integrale con cozze e zucchine : mon mari et moi avons adopté le riz brun ou complet depuis peu et je dois dire que j'aime beaucoup sa saveur. Le riz brun ou complet, contrairement au riz blanc, est un riz qui contient encore son enveloppe, le...

Posté par stellalibera à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, risotto, tomates, riz, moules, céleri, concentré, riz brun, riz complet

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26 septembre 2018

Poivrons cornus ou friggitelli farcis à la sauce tomate

Friggitelli ripieni con salsa al pomodoro : souvent verts et parfois rouges, ces petits poivrons en forme de corne sont doux et se prêtent à beaucoup de recettes, en particulier farcis. Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog quelques recettes. Pas plus...

Posté par stellalibera à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, Poivrons, sauce tomate, viande hachée, tomates, farcis, câpres, amandes, pecorino, friggitelli

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28 août 2018

Salade pois-chiches,aubergines,tomates et basilic

Insalata di ceci,melenzane,pomodori e basilico: j'aime bien le mélange pois-chiches et aubergines. Je vous avais déjà offert une soupe de pois-chiches et aubergines pour l'hiver. Cette fois-ci, on profite encore de l'été avec cette salade bien parfumée...

Posté par stellalibera à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, salade, tomates, basilic, pois-chiches

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3 juillet 2018

Risotto moules et courgettes

Risotto con cozze e zucchine: j'ai passé quelques jours à Milan où travaille mon fils Matthias. Milan , capitale de la Lombardie, est une métropole cosmopolite, innovante et élégante. Son patrimoine architectural est important: le Duomo, évidemment,les...

Posté par stellalibera à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, risotto, tomates, riz, moules, riz carnaroli

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28 mars 2018

Artichauts et petits pois à la tomate

Carciofi con piselli a sfincione : me revoilà avec une recette de Pâques et comme ingrédient principal : l'artichaut qui ici en Sicile ne manque pas sur les tables en cette période. Artichaut violet que l'on retrouve dans de multiples recettes : caponata...

Posté par stellalibera à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, sauce tomate, tomates, oignon, anchois, artichauts, petit pois

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11 décembre 2017

Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Capone o lampuga al pomodoro e olive : voilà une recette de poisson typiquement sicilienne . Le poisson c'est la dorade coryphène dit capone en sicilien ou lampuga en italien. C'est un poisson qui, certes, est plus présent dans les eaux chaudes du Pacifique...

Posté par stellalibera à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, sauce tomate, tomates, thon, menthe, câpres, recettes traditionnelles siciliennes, dorade, poisson

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3 décembre 2017

Caponata de fenouils

Caponata di finocchi : vous connaissez la caponata ? Mais oui bien sur, la caponata d'aubergines en sauce aigre-doux, parfaite pour nos entrées l'été. Un délice! Mais la caponata peut se décliner en différentes versions, avec d'autres légumes comme le...

Posté par stellalibera à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tomates, fenouils, oignon, vinaigre, câpres, caponata, entrée, plat sicilien, sauce aigre-doux, traditions siciliennes

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