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La Conque d'Or
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tomates
26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idées pour Pâques 2
Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...
Posté par stellalibera à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  biscuits,  cuisine sicilienne,  sauce,  champignons,  blettes,  chocolat,  mascarpone,  tomates,  ricotta,  pate d'amande,  traditions,  oignon,  tourte,  amandes,  épinards,  lasagnes,  Pâques,  bresaola,  agneau

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10 février 2016

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo
Spaghetti con gamberetti e finocchietto : hum! Que ça sent bon! Le fenouil sauvage cueilli tout frais par mon mari parfume bien ce plat de spaghettis tout simple à faire et qui nous a bien régalés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
Posté par stellalibera à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  ail,  sauce tomate,  tomates,  oignon,  crevettes,  fenouil sauvage

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11 janvier 2016

Calamars en sauce

Calamars en sauce
Calamari in umidi : une bonne alternative à la friture, cette recette simple et facile à faire est un régal! Mon mari a acheté au marché du poisson à Porticello un calamar entier (de 2 kilos), la chance vous me direz, oui c'est une chance même si ici...
Posté par stellalibera à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil,  tomates,  oignon,  fruits de mer,  calamar,  calmar

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7 décembre 2015

Noël est à nos portes!

Noël est à nos portes!
Natale alle nostre porte! : Aujourd'hui, on peut annoncer le début des fêtes de Noël et de fin d'année, en Sicile et en Italie.En effet, on commence demain 8 décembre, fête de L'Immacolata (Immaculée conception), qui est célébrée partout avec des processions...
Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  sauce tomate,  chocolat,  tomates,  fromage,  fetes siciliennes,  pistaches,  ricotta,  fenouils,  traditions,  amandes,  figues sèches,  oignons,  pizza,  anchois,  touron,  fruits confits

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18 novembre 2015

Spaghettis à l'espadon

Spaghettis à l'espadon
Spaghetti con pesce spada : encore un joli plat rapide et facile à faire, avec toutes les saveurs de la Sicile : de l'espadon (que je vous avais présenté dans une autre recette), des tomates, des câpres. C'est une recette plutôt originaire de Messine...
Posté par stellalibera à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  spaghetti,  cuisine sicilienne,  sauce tomate,  tomates,  espadon,  câpres,  pâtes

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10 novembre 2015

Espadon à la sicilienne #1 ingrédient et 3 régions italiennes

Espadon à la sicilienne #1 ingrédient et 3 régions italiennes
Pesce spada alla siciliana : pour notre troisième rendez-vous, nous avons choisi, Gabrielle , Graziella et moi de vous proposer "un secondo piatto" à base de produits de la mer. Après l'antipasti , le "primo piatto", voici 3 belles recettes des régions...
Posté par stellalibera à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  cuisine sicilienne,  olives,  sauce tomate,  tomates,  espadon,  traditions,  câpres,  céleri branche

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5 octobre 2015

Saucisse et pommes de terre au four

Saucisse et pommes de terre au four
Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce...
Posté par stellalibera à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  viandes,  saucisse,  sauce tomate,  tomates,  laurier

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29 septembre 2015

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes
I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises . 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez...
Posté par stellalibera à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine sicilienne,  chapelure,  scarole,  tomates,  fromage,  farcis,  friture,  pain,  épinards,  anchois,  tuma,  antipasti,  chaussons

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27 juin 2015

Ratatouille façon caponata

Ratatouille façon caponata
Ratatouille come una caponata : quand deux cuisines se rencontrent, ça donne cette recette délicieuse et goûteuse! La Provence et la Sicile dans une assiette, la cuisine du Sud, colorée et chaleureuse... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...
Posté par stellalibera à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  courgettes,  Poivrons,  tomates,  oignon,  vinaigre

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25 mai 2015

Calmar à la sauce tomate-Les recettes de Enzo

Calmar à la sauce tomate-Les recettes de Enzo
Totani al pomodor "ammuddicati" : tout d'abord une petite leçon de science naturelle...Non, rassurez-vous, je n'ai pas changé de catégorie de blog mais connaissez-vous la différence entre calmar,seiche,encornet et calmar totam? Effectivement, c'est pas...
Posté par stellalibera à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: seiche,  tomates,  calmar

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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