Spaghetti aux olives et tomates-cerises-Les recettes de Enzo

Spaghetti con olive e pomodorini : ceux qui me suivent régulièrement le savent quand Enzo, mon mari,se met aux fourneaux, c'est de la totale improvisation, de la cuisine au feeling, des plats avec les ingrédients du frigo et des recettes savoureuses.

Celle-ci en est l'exemple : 18h, mon mari pose l'éternelle question : "Qu'est-ce qu'on mange?" Et de ma part, réponse évasive et sans grande conviction, "des pâtes avec...des olives" me répond avec enthousiasme mon mari car on a déjà concassé quelques olives de notre jardin . Pourquoi ne pas les utiliser dans un bon plat de spaghettis? Et voilà. c'est parti pour 10 mn de préparation improvisée!

Bonne découverte!

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients : 

600 g de spaghettis

une dizaine de tomates-cerises

50 g d'olives vertes

50 g de câpres dessalées

5 gousses d'ail

1 petit oignon rouge

Huile d'olive

Parmesan rapé

Sel, un petit piment.

Mettre à tremper les câpres pour les dessaler.

Laver et couper en petits dés les tomates.

Émincer l'oignon et l'ail.

Dans un faitout, faire revenir d'abord l'oignon puis l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les dés de tomates. Saler, ajouter le petit piment et mélanger et faire revenir à feu vif le tout pendant 2-3 mn.  

Hacher les olives grossièrement et les ajouter.

Ajouter les câpres égouttées et mélanger. Laisser 1-2 mn et réserver.

Dans une casserole d'eau bouillante,cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Garder l'eau de cuisson.

Les égoutter et les verser dans le faitout. Bien mélanger et servir aussitôt avec du parmesan râpé.

Comments

[bree13]

il pourrait donner des cours d'impro en cuisine à mon homme ? merci !

[Adriana]

C'est génial !

[LaKiwiZine]

Très beau ce plat de pâtes, très gourmand!

[pauline]

C'est un beau plat de pâtes!