La Conque d'Or

15 avril 2013

Risotto aux aubergines

Risotto con le melenzane : ce risotto est vraiment délicieux et est en parfaite harmonie avec les belles journées que nous avons...Un risotto méditerranéen! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de prèparation : 10 mn Temps de cuisson...

Posté par stellalibera à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, risotto, tomates, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2013

Deux modes de cuisiner le merlu

Merluzzi fritti o con limone e prezzemolo : aujourd'hui je vous propose quelque choses d'un peu différent, deux modes de cuisiner le merlu et ici c'est la pleine saison : c'est un poisson dont la chair est ferme et délicate. On peut soit le cuire à l'eau...

Posté par stellalibera à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, persil, merlu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2013

Fèves parsemées d'origan frais

Fave in umido : légumes de saison comme les petits-pois, les fèves font partie de la cuisine sicilienne dite pauvre, simple et c'est vrai, peu d'ingrédients, de qualité bien sur et c'est si facile à faire... juste un peu de patience pour écosser les fèves......

Posté par stellalibera à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, oignons, fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2013

Sauté d'agneau avec sauce tomate et oignons

Agnello in umido o "agrassato" : l'agneau est bien la viande de saison. Ici en Sicile et bien sur dans d'autres pays on le cuisine en particulier pour Pâques, soit au four, grillé, avec les pâtes et en sauce comme je vous le propose. C'est un plat avec...

Posté par stellalibera à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tomates, oignons, agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2013

Comment tourner les artichauts violets?

Come pulire i carciofi? : ça faisait un moment que ça me trottait dans la tête! Faire des vidéos sur certaines techniques ou sur certains plats comme les arancine ou les spitini qui sont difficiles à expliquer avec des mots et même avec des photos(quand...

Posté par stellalibera à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2013

Spaghetti au pesto de pistaches

Spaghetti col pesto di pistacchi : ici en Sicile, les pistaches de Bronte qui sont de couleur verte sont fameuses et on les utilise souvent en pâtisserie, pour faire un biscuit moelleux ou du touron ou pour décorer des cannolis mais aussi pour paner les...

Posté par stellalibera à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2013

I tricotti,des biscuits si simples sans oeufs sans beurre

I tricotti : ce sont des biscuits que les enfants, les tout-petits aiment bien quand ils font leurs premières dents et qu'ils ont mal aux gencives. Je le sais par expérience mais aujourd'hui mes enfants qui sont plus grands les aiment encore surtout le...

Posté par stellalibera à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2013

Des oeufs en forme de tripes

Ova a busecca (Uova a trippa ) : curieux nom pour ce plat simple et appétissant, non? C'est une recette que j'ai trouvé chez "la Pasticiona"et que j'ai un peu modifié. Mais ne vous trompez pas, il n'y a pas de tripes mais des oeufs, de la sauce tomate...

Posté par stellalibera à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage, omelette, oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 avril 2013

Spitini, Petits pains croustillants farcis,#streetfood#cuisine de rue

Spitini palermitani : la cuisine de rue ou "cibi di strada"ou encore "streetfood" est bien connue en Sicile et en particulier à Palerme. Avec les arancine, les panelle ou lo sfincione, les spitini sont délicieux et croustillants. Ils sont à base de pain...

Posté par stellalibera à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, viande hachée, tomates, fromage, cuisine de rue, béchamel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2013

La Ciabatta

La ciabatta : j'aime bien faire le pain de temps en temps, ayant un four à bois j'en profite...Mais souvent, même si mon pain est bon, la mie est parfois trop compacte, trop lourde. Un de mes followers sur Twitter m'a donné une de ses recettes : la ciabatta....

Posté par stellalibera à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, ciabatta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote