amandes - La Conque d'Or

25 février 2014

Biscuits fantaisie parfumés à l'orange et à la cannelle

Biscotti decorati : on trouve souvent dans les boulangeries ces biscuits typiques et décorés. A base d'amandes et parfumés à l'orange, citron et cannelle ils représentent bien, avec les ingrédients la pâtisserie sicilienne. Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: biscuits, citron, amandes, cannelle, orange

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18 février 2014

Biscuits chocolat-pistaches ou amandes, au choix!

Biscotti cioccolato-pistacchio o mandorle : ceux qui me suivent sur Fb le savent, une amie français est venue me rendre visite en janvier et m'a apporté de la farine de blé noir pour faire les galettes bretonnes car ici, en Sicile, il est difficile d'en...

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Tags: chocolat, pistaches, amandes

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18 janvier 2014

Minnulata ou touron aux amandes

Minnulata o torrone alle mandorle: ce touron est originaire de la ville de Palerme et se fait traditionnellement pour les fêtes de Noël. J'ai pris la recette du blog italien : La Pasticiona. Un autre touron traditionnel de Sicile : la cubbaita Attention!...

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Tags: amandes

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26 décembre 2013

Petits croquants au chocolat et à l'orange

Cantuccini al cioccolato e arancia : après les croquants aux amandes ou biscotti quaresimali que l'on fait durant le Carême, voici la version de Noël avec des pépites de chocolat et des zestes d'orange. Un parfum délicieux! Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: chocolat, amandes, orange

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11 novembre 2013

Poulet aigre-doux à la sicilienne

Pollo in agrodolce alla siciliana : j'ai trouvé cette recette délicieuse sur ce site italien : "Tutto pollo". C'est vrai que la cuisine sicilienne utilise souvent la saveur aigre-doux, dans la caponata , avec de la citouille , avec de la scarole , d'autres...

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Tags: Poivrons, aigre-doux, poulet, amandes

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25 octobre 2013

Les sauces pesto- Recettes de base

Il pesto : quand on parle de pesto , cette sauce aujourd'hui connue dans le monde entier, on parle d'abord de Gênes et de la Ligure, cette magnifique région proche de la France... Cette sauce existe depuis 300 ans et selon la recette, on doit utiliser...

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Tags: courgettes, ail, huile d'olive, tomates, basilic, tomates cerises, pistaches, amandes, pesto, pignons de pin, tomates séchées

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9 octobre 2013

Tiramisu poires amandes

Tiramisu con le pere e mandorle : une recette de tiramisu de saison puisque j'ai utilisé des poires jaunes(en italien la variété est "Coscia") et des amandes. Le reste est un tiramisu traditionnel mais qu'est-ce que c'est bon! Bonne découverte! Nombre...

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Tags: Tiramisu, cacao, amandes, poires

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26 mars 2013

Croquants aux amandes

Biscotti quaresimali : Ouf!Il est encore temps de faire ces croquants car ils sont réalisés durant la période du Carême , donc avant Pâques. Ces biscuits étaient un remède pendant le jeûne, vu qu'on ne pouvait manger d'aliments de nature animale , on...

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Tags: amandes, croquants

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20 mars 2013

Le touron sicilien ou cubbaita-Petits plaisirs de Montalbano

Cubbàita ou cubbarda en sicilien : c'est un touron sicilien que l'on trouve partout sur l'ile avec divers ingrédients. C'est pourquoi je vous le propose avec des amandes, des pistaches et des graines de sésame. Ce tourron alors que on le prépare à Noël...

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Tags: graines de sésame, pistaches, Montalbano, miel, amandes, touron, patisserie sicilienne

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16 mars 2013

Petits croquants salés aux olives et aux amandes

Cantucci salati : les cantucci sont des petits biscuits sucrés originaires de la Toscane que l'on aime tremper dans le vin Santo Toscan. Leur particularité vient du fait qu'ils sont cuits deux fois, une première fois comme du pain en entier et une deuxième...

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Tags: parmesan, amandes, olives noires, croquants

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