03 août 2013

Crème mousseuse au mascarpone et pépites de chocolat

Pourquoi ne pas remplacer son bol de céréales et yaourt du matin avec cette délicieuse crème au mascarpone? Le mascarpone remplace souvent la crème fraîche dans la cuisine italienne et la recette la plus connue est celle du Tiramisu.   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 1 heure   Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de sucre 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat  Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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26 juin 2013

I Durcì , biscuits aux pépites de chocolat, spécialités des iles éoliennes

  I Durcì i casa : en revenant de Lipari, île éolienne magnifique, j'ai eu envie de vous faire connaître un peu plus cette île et surtout sa cuisine. Après les spaghetti où les câpres sont l'élément essentiel, je vous offre du sucré...Car les pâtisseries sont très bien garnies sur cette île. C'est une recette que j'ai déniché sur le site "Lipari-biz" (où d'autres recettes ne demandent qu'à etre réaliser)et c'est vraiment de délicieux biscuits préparés d'une façon bien particulière... Bonne découverte!   Nombre de... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Mousse au cappuccino façon tiramisu

Mousse al cappuccino tiramisu : encore un petit dessert bien agréable après un repas bien copieux. Du café expresso s'il vous plaît avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère et...du chocolat!Un délice...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures au moins dans le réfrigérateur   Ingrédients : 4 tasses à café d'expresso  8 biscuits à la cuillère 250 ml de crème liquide (La mienne était sucrée) Pépites de chocolat. ... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

La cassata au four

  Cassata al forno : D'après la légende, le mot "cassata" a des origines arabes et viendrait du mot Quas’at, la casserole où l'on faisait le fromage frais sucré et recouvert de pâte à pain. Aujourd'hui, la cassata est célèbre dans le monde entier, très colorée et aussi connue que les cannolis... La recette que je vous donne est celle, disons de la "soeur" de celle colorée et plus riche au niveau décoration.   Bonne découverte!     Nombre de personnes . 6-8 personnes Temps de préparation : 30 mn ... [Lire la suite]
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