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La Conque d'Or
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parmesan
30 janvier 2015

Timbale de riz aux blettes et speck

Timbale de riz aux blettes et speck
Timbalo di riso con bietole e speck : hier, une de mes fidèles lectrices Elise a publié sur ma page Facebook un plat délicieux : des conchiglie rigate au vert de blettes et speck inspirées d'une de mes recettes : mezze penne aux épinards et speck. Le...
Posté par stellalibera à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  coulis de tomates,  fromage,  parmesan,  riz,  speck

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27 janvier 2015

Quiche au chou-fleur sicilien

Quiche au chou-fleur sicilien
Torta salata al cavolfiore siciliano : vous le savez surement, du moins ceux qui me suivent depuis le début, le chou-fleur ici,est de couleur verte. Pas de blanc mais du vert. Ici en Sicile, on l'appelle "broccolo" et on le trouve d'octobre à mars. Il...
Posté par stellalibera à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  persil,  chou-fleur,  parmesan,  quiche

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14 janvier 2015

Petites croquettes de riz à la tomate et au safran

Petites croquettes de riz à la tomate et au safran
Polpettine di riso al pomodoro e zafferano : aujourd'hui c'est la cuisine des restes. En effet, un soir, j'avais préparé un risotto aux calamars et fruits de mer (prochaine recette), mon fils n'aime pas les fruits de mer donc je lui ai préparé du riz...
Posté par stellalibera à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coulis de tomates,  tomates,  fromage,  parmesan,  riz,  croquettes

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22 décembre 2014

Fenouils gratinés

Fenouils gratinés
Finocchi gratinati : j'aime autant le fenouil cru que cuit et vous? Si vous n'aimez pas le fenouil en revanche, essayez cette recette et je suis sure que vous changerez d'avis. En accompagnement de viandes, c'est délicieux et ça change! Bonne découverte!...
Posté par stellalibera à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  parmesan,  fenouils,  oignon

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4 décembre 2014

Omelette croustillante au parmesan et jambon

Omelette croustillante au parmesan et jambon
Frittata con parmigiano e prosciutto : une nouvelle version de cette omelette croustillante pour ne pas oublier nos recettes quotidiennes, simples et rapides! Du croustillant du à la présence de la chapelure... Bonne découverte! Nombre de personnes :...
Posté par stellalibera à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  jambon,  parmesan,  frittate,  omelette,  oignon

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12 novembre 2014

les Muffolette : pains ronds (à la ricotta et grains de fenouil) #streetfood #cuisine de rue

les Muffolette : pains ronds (à la ricotta et grains de fenouil) #streetfood #cuisine de rue
Muffoletta con ricotta e semi di finocchio, “finocchiu ‘ngranatu” : c'est le petit-déjeuner des Palermitains et c'est parfois le mien mais à déjeuner avec de la confiture de figues , j'aime beaucoup. La muffolette est un petit pain tendre parfois recouvert...
Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sardines,  huile d'olive,  fromage,  parmesan,  ricotta,  fenouils,  origan,  pain,  muffolette

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24 octobre 2014

Muffins et madeleines aux deux fromages et au poivre

Muffins et madeleines aux deux fromages et au poivre
Muffins al formaggio e al pepe : j'ai trouvé ces délicieux muffins sur "I pasticci dello Ziopiero", un site riche en savoureuses recettes. En fait, j'ai surtout suivi ses conseils qui me paraissaient fort intéressants. C'est vrai, faire des muffins, c'est...
Posté par stellalibera à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  parmesan,  pecorino,  poivre noir,  muffins,  grana

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16 octobre 2014

Galette de pommes de terre-parmesan au four

Galette de pommes de terre-parmesan au four
Gallette di patate-parmigiano al forno : servie comme entrée, plat principal avec une salade verte ou comme accompagnement d'un rôti par exemple, je suis sure qu'elle vous séduira. Deux versions : une au romarin et l'autre aux oignons mais vous pouvez...
Posté par stellalibera à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  parmesan,  oignons,  romarin,  galette

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9 octobre 2014

Galettes de pommes de terre à l'origan

Galettes de pommes de terre à l'origan
Schiacciatine di patate con origano : faciles à faire, simples à réaliser ces galettes sont délicieuses. Pour accompagner vos viandes, des oeufs au plat ou avec une salade verte, c'est parfait! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
Posté par stellalibera à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  parmesan,  origan

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30 septembre 2014

Biscuits salés au parmesan et aux pistaches

Biscuits salés au parmesan et aux pistaches
Biscotti salati con parmigiano e pistacchi : ces petits biscuits salés sont délicieux, ils sont croquants et goûteux. Faciles à faire, ils vous régaleront en apéritif... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn...
Posté par stellalibera à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits,  pistaches,  parmesan

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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