La Conque d'Or

30 septembre 2015

Conserves de figues caramélisées

Fichi caramellati: c ette année, vu que mes figuiers ont été très généreux, j'ai fait non seulement des confitures , des gâteaux et des tartelettes mais aussi, pour la première fois, des figues caramélisées, m'nspirant de plusieurs recettes. En fait,...

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Tags: citron, cannelle, figues, sirop, conserves, caramel

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29 septembre 2015

I pituni : chaussons frits farcis #1 ingrédient et 3 régions italiennes

I pittuni messinesi,1 ingrediente e 3 regioni italiane : de la nouveauté sur mon blog et sur 2 blogs que vous connaissez peut-être : L'Italie dans ma cuisine et Petite Cuillère et Charentaises . 3 blogs et 3 merveilleuses régions italiennes que vous allez...

Posté par stellalibera à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, chapelure, scarole, tomates, fromage, farcis, friture, pain, épinards, anchois, tuma, antipasti, chaussons

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28 septembre 2015

Spaghetti aux olives et tomates-cerises-Les recettes de Enzo

Spaghetti con olive e pomodorini : ceux qui me suivent régulièrement le savent quand Enzo, mon mari,se met aux fourneaux, c'est de la totale improvisation, de la cuisine au feeling, des plats avec les ingrédients du frigo et des recettes savoureuses....

Posté par stellalibera à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, cuisine sicilienne, olives, tomates cerises, parmesan, câpres

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25 septembre 2015

Torsades feuilletées au parmesan et à la pâte d'anchois

Sfogliatine al parmiggiano e all'acciughe : pour donner de l'originalité à vos apéritifs et pour une recette rapide et facile, ces torsades sont faites pour vous! alors qu'attendez-vous? Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation...

Posté par stellalibera à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, parmesan, anchois, feuilletés, torsades

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23 septembre 2015

Panna cotta au coulis de figues

Panna cotta e fichi : 23 septembre est le premier jour de l'automne. C'est ici une belle saison, le climat torride de l'été a laissé place à des températures bien plus agréables et douces. Bientôt la récolte des olives et cette année mes arbres sont chargés,...

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Tags: crème, pépites de chocolat, figues, coulis de figues, panna cotta

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21 septembre 2015

Boulettes de boeuf à la sicilienne

Polpettine di carne siciliane : beaucoup de versions existent pour préparer des boulettes, en sauce , avec des penne , ou avec des courgettes . Cette fois-ci on les passe dans la chapelure et on les frit ou bien pour ceux qui préfèrent une version plus...

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Tags: cuisine sicilienne, boulettes, viande hachée, parmesan, boeuf, oeuf

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18 septembre 2015

Aubergines à l' aigre-doux

Melenzane in agrodolce : vous allez tout de suite me dire, c'est une recette qui ressemble à la caponata et en effet c'est vrai de part l'ajout du vinaigre et de l'ingrédient principal, l'aubergine . Mais c'est sans aucun doute une recette beaucoup moins...

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Tags: aubergines, cuisine sicilienne, aigre-doux, vinaigre, oignons

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16 septembre 2015

Gâteau de pommes de terre à la mortadelle #nouvelleversion

Gatò di patate con mortadella : nouvelle version pour ce gâteau de pommes de terre. En effet, je vous avais déjà proposé disons la version "classique" , et comme on peut décliner ce plat de plusieurs façons, j'ai rajouté des cubes de mortadelle. Connaissez-vous...

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Tags: mozzarella, pommes de terre, gateau, mortadella

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14 septembre 2015

Casarecce à la courge rouge et tomates cerises

Casarecce con zucca e salsa di pomodorini : un délicieux plat de pâtes en ce mois de septembre qui voit un peu de changement sur les étals des marchés. En effet, la famille des courges commence à apparaître et en particulier, la courge rouge que l'on...

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Tags: Pates, persil, potiron, tomates cerises, citrouille, courges

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9 septembre 2015

Penne aux deux poivrons

Penne con peperoni : Deux poivrons, pourquoi ce titre? Non parce qu'il y a deux sortes de poivrons mais deux types de cuisson. En effet, le poivron est grillé en lanières, d'une façon particulière que vous allez découvrir et fondu à la poêle. Ce mélange...

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Tags: Pates, Poivrons, citron, ail, oignon, grillé

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