potiron - La Conque d'Or

17 octobre 2016

Courge rouge rôtie au four

Zucca arrostita al forno : recette toute simple mais je vous assure délicieuse. C'est la pleine saison des courges rouges ou potirons si vous préférez. Ici, on la cuisine de plusieurs manières, en aigre-doux , avec du riz pour faire un risotto savoureux,...

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Tags: huile d'olive, potiron, citrouille, romarin, courges

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16 décembre 2015

Potiron,pommes de terre et champignons au four

Zucca,patate e funghi al forno : un bon plat automnal, oui c'est encore l'automne sur le calendrier, ici les journées sont belles et ensoleillées malgré les températures fraîches. Rien ne vaut un plat qui réchauffe et qui accompagne les viandes ou pourquoi...

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Tags: pommes de terre, champignons, potiron, oignon, romarin

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26 octobre 2015

Riz au potiron et petits pois

Riso con zucca e piselli : en ce moment, j'aime bien cuisiner le riz, après une recette estivale, je vous offre une version plus automnale avec le potiron, qui est de saison. Le riz est cuit comme un risotto et le mélange potiron-petits pois est délicieux!...

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Tags: petits pois, potiron, risotto, riz, oignon, citrouille

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23 octobre 2015

Potiron au four à la sauge

Zucca al forno con salvia : c'est la pleine saison des courges, potirons ou encore citrouilles, profitons-en! Ici en Sicile, on trouve la courge rouge (zucca rossa)ou potiron. On la cuisine souvent en aigre-doux ou en risotto . Cette recette est particulièrement...

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Tags: ail, potiron, sauge, citrouille, courges

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14 septembre 2015

Casarecce à la courge rouge et tomates cerises

Casarecce con zucca e salsa di pomodorini : un délicieux plat de pâtes en ce mois de septembre qui voit un peu de changement sur les étals des marchés. En effet, la famille des courges commence à apparaître et en particulier, la courge rouge que l'on...

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Tags: Pates, persil, potiron, tomates cerises, citrouille, courges

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5 novembre 2014

Croquettes de courge rouge aux amandes effilées #bataillefood 17

Polpettine di zucca con mandorle : pour cette nouvelle #bataillefood à laquelle je participe avec beaucoup de plaisir, j'ai préparé ces croquettes délicieuses, fondantes et goûteuses. Mais qu'est-ce la #bataillefood? C’est un défi culinaire imaginé par...

Posté par stellalibera à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, fromage, croquettes, amandes, citrouille

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29 octobre 2014

Gâteau marbré courge(citrouille ou potiron)-cacao

Torta marmorizzata alla zucca e cacao : c'est une première pour moi mais j'étais curieuse d'essayer la courge (citrouille ou potiron) dans une préparation sucrée. Et c'était bien bon!Un gâteau moelleux, qui sentait la courge, bien parfumé et qui a été...

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Tags: potiron, cacao, cannelle, Gâteau, citrouille

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11 mars 2014

De la courge rouge frite

Zucca rossa impanate : la courge rouge, zucca rossa en italien, est très utilisée ici en cuisine. C'est une courge aux saveurs sucrées dont la chair est tendre. On peut aussi la traduire par potiron en français. Il y a différentes saisons pour la consommer...

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Tags: courgettes, potiron

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7 octobre 2012

Potiron frit saveur aigre -doux

Zucca fritta in Agrodolce. Comme promis, je vous offre cette recette du potiron frit, recette traditionnelle de Palerme. C’est un antipasti ou peut être servi comme accompagnement de viandes. C’est une recette qui aime les contrastes : la douceur du potiron...

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Tags: Entrées, potiron, aigre-doux

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3 octobre 2012

Risotto au potiron et sauge.

Risotto con zucca. Le potiron, c’est sûrement un légume phare de l’automne : Ici, en Sicile, le potiron a une peau sur le gris-vert mais sa chair est bien orange, presque rouge. On le trouve ou de forme allongée ou tout rond. Il est très présent dans...

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Tags: potiron, risotto, sauge

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