ail - La Conque d'Or

14 novembre 2014

Maquereaux en sauce citronnée et huile d'olive

Sgombri con limone e olio d'oliva : il existe de nombreuses recettes avec ce poisson riche en Oméga 3. Je vous en avais déjà proposé une mais on peut le trouver en papillote au four, cuit à la vapeur ou encore grillé ou en salade. Cette fois-ci, je les...

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Tags: ail, huile d'olive, citrons, maquereaux

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30 octobre 2014

Sardines frites à la catanese

Sarde fritte alla catanese a beccaficu : c'est une spécialité de la ville de Catane que je vous propose aujourd'hui. Les sardines "a beccaficu" en hommage au petit oiseau, mangeur de figues est une recette au départ, de Palerme, que je vous avais déjà...

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Tags: ail, persil, sardines

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2 octobre 2014

Croûtons à l'origan ou comment faire ses croûtons maison? -Recettes de base

Crostini all'origano fatto in casa-Ricette di base : préparez vos croûtons vous mêmes!Vous économiserez, vous ne jetterez plus le pain et bien sur vous vous régalerez...Dans vos soupes comme le minestrone,dans vos salades, ou pour l'apéritif ou encore...

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Tags: ail, origan, pain, romarin

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12 août 2014

Pommes de terre "sabbiose",sableuses en français, au four.

Patate sabbiose : petite recette toute simple, facile et vraiment savoureuse. Une façon différente de cuire les pommes de terre au four.Grâce à la chapelure et le romarin, les pommes de terre sont croquantes et bien parfumées. Bonne découverte! Nombre...

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Tags: pommes de terre, ail, huile d'olive, origan, romarin

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26 juillet 2014

Aubergines à la pizzaiola

Melenzane alla pizzaiola : encore des aubergines, vous me direz mais non seulement c'est de saison, c'est l e produit typique du mois mais aussi car elle se prête à de multiples recettes grillées,frites, au four, en sauce. Bref, allez sur le Tag Aubergines...

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Tags: aubergines, mozzarella, sauce, ail, tomates

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24 juillet 2014

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: aubergines, ail, origan, piment, conserves

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11 juillet 2014

Petites aubergines farcies en sauce tomate

Melenzane imbottite o ammuttunate : ce plat est typique de la ville de Palerme. On utilise des petites aubergines ovales et on fait des petites fentes où on va mettre de l'ail, du pecorino et des feuilles de menthe. Tout ça cuit dans une sauce tomate...

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Tags: aubergines, sauce, ail, tomates, menthe, pecorino

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12 avril 2014

Artichauts garnis

Carciofi conditi ( cunzati) : encore une belle idée pour votre menu de Pâques à base d'artichauts dont la saison, ici, bat son plein. Une délicieuse entrée ou en accompagnement de viandes par exemple. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: ail, persil, menthe, artichauts

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17 mars 2014

Petits artichauts violets sautés à l'ail

Carciofini all'aglio : ici en Sicile, c'est déjà la fin de la saison des artichauts violets et alors on ne trouve plus que les petits violets ceux qui sont moins vendus. Pourtant, ils sont bien plus tendres et faciles à cuisiner. Bonne découverte! Nombre...

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Tags: ail, artichauts

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3 février 2014

Artichauts violets marinés à l'huile d'olive

Carciofi sott'olio : un antipasti typique de la cuisine italienne et sicilienne que l'on vous sert dans toutes les bonnes trattorie. C'est une recette où il faut prendre son temps mais ça vaut vraiment la peine. Faire ses conserves soi-même est une satisfaction...

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Tags: ail, persil, huile d'olive, artichauts

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