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La Conque d'Or
four
8 juin 2016

Courgettes gratinées aux oignons et tomates

Courgettes gratinées aux oignons et tomates
Zucchine gratinate con cipolla e pomodori : savez-vous combien y-a-t-il de types de courgettes en Sicile? Vous devriez le savoir vu que je les cuisine souvent surtout en été, à la saison. Les "zucchine" en italien sont longues comme un serpent , vertes...
Posté par stellalibera à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  four,  chapelure,  Gratin,  tomates,  fromage,  parmesan,  oignons

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25 février 2016

Frittata aux artichauts au four

Frittata aux artichauts au four
Frittata con carciofi al forno : c'est la pleine saison ici, j'ai nommé l'artichaut, un des légumes le plus apprécié en Sicile mais aussi le plus cultivé. Retrouvez mon article ICI sur les produits typiques siciliens. Cette fois-ci après l'omelette aux...
Posté par stellalibera à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: four,  ail,  parmesan,  frittate,  omelette,  artichauts

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18 janvier 2016

Fenouils et pommes de terre au four

Fenouils et pommes de terre au four
Teglia di finocchi e patate : j'aime beaucoup le fenouil, qu'il soit cru ou cuit, en s alade ou en risotto . J'aime cette saveur anisée mais je sais que tout le monde n'apprécie pas, même chez moi. Alors pour essayer de faire manger ce légume d'hiver,...
Posté par stellalibera à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: four,  pommes de terre,  huile d'olive,  fenouils,  oignon

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21 décembre 2015

Menu de Noël en Sicile

Menu de Noël en Sicile
Menù di Natale in Sicilia : Pourquoi ne pas faire sicilien cette année à Noël? Pourquoi ne pas préparer un antipasti ou un dessert? Pourquoi ne pas mélanger classique et originalité? Chaque année, je vous offre un menu de Noël sicilien, traditionnel ,...
Posté par stellalibera à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrées,  Pates,  poissons,  apéritif,  biscuits,  cuisine sicilienne,  four,  petits pois,  plats siciliens,  blettes,  risotto,  chocolat,  fetes siciliennes,  farcis,  oranges,  amandes,  Noël,  menu,  antipasti,  dessert

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19 octobre 2015

Aubergines farcies au riz ou comment accommoder les restes, le lundi

Aubergines farcies au riz ou comment accommoder les restes, le lundi
Melenzane farcite o come utilizzare gli avanzi il lunedi? : suite à ma recette de riz aux petits pois et poivrons , il en est resté! Donc, comme rien ne se jette chez moi ou les restes finissent dans les gamelles des chiens, j'ai farci des aubergines...
Posté par stellalibera à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  mozzarella,  four,  petits pois,  Poivrons,  Gratin,  parmesan,  riz

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2 août 2013

Timbale de pâtes au four

Timbale de pâtes au four
La pasta al forno. Le journaliste Daniele Billetteri a dit dans un de ses livres « cose nostre- Homo Panormitanus » : « Les pâtes, pour le Palermitain, ne sont pas un aliment quelconque mais elles établissent une frontière entre celui qui vit pour manger...
Posté par stellalibera à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  cuisine sicilienne,  four,  sauce,  tomates,  traditions,  pâtes,  petit pois,  recettes traditionnelles siciliennes,  traditions siciliennes

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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