ricotta - La Conque d'Or

3 novembre 2014

Spaghettis aux asperges sauvages

Spaghetti con asparagi selvaggi : cette année semble une année à asperges sauvages, on en trouve beaucoup dans les campagnes, au pied des arbres, comme les oliviers. C'est sûrement du aux pluies abondantes que nous avons eu. Donc, samedi dernier, mes...

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Tags: Pates, ricotta, asperges

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22 octobre 2014

Tartines ou bruschette à la ricotta et capocollo

Bruschette con ricotta e capocollo : après vous avoir parlé de la charcuterie sicilienne dans "Les produits typiques siciliens" , une recette toute simple et savoureuse : des tartines qui peuvent être servies en apéritif accompagnées d'olives (vertes...

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Tags: olives, ricotta, poivre noir, produits typiques siciliens, capocollo, charcuterie, coppa

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3 octobre 2014

Tagliatelle à la ricotta,champignons et fenouil sauvage

Tagliatelle con ricotta,funghi e finocchietto : un délicieux plat de pâtes, tout à fait de saison, complet et bien appétissant. J'ai cuisiné des tagliatelle car ayant ajouté de la ricotta de brebis à mon plat, ce sont des pâtes qui absorbent bien les...

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Tags: Pates, champignons, ricotta, tagliatelle, fenouil sauvage

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16 avril 2014

Cassatelle à la ricotta-Recettes de fêtes

Cassatelle di ricotta siciliane o cassateddi: : pour Pâques, les desserts, les biscuits et autres gâteaux sont nombreux en Sicile : i pupazzi con l'uovo o biscuits surprises , la cassata au four , les cannolis , mais aussi le touron sicilien ou cubbaita...

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Tags: biscuits, ricotta

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10 avril 2014

Bruschette à la crème d'artichauts

Bruschette con crema ai carciofi : bien sur c'est la saison des artichauts et on en profite mais cette crème peut aussi se préparer avec des artichauts surgelés ou à l'huile. Sur des bruschette, c'est délicieux et délicat. Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: bruschette, ricotta, artichauts

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16 février 2014

Des bruschettes à la ricotta "forte" et tomates séchées réhydratées

Bruschette con ricotta forte e pomodori secchi : vous vous rappelez les cadeaux gourmands de mon amie Graziella du blog "L'Italie dans ma cuisine" : des orechiette des Pouilles , des Taralli, biscuits salés aux grains de fenouil idéal pour l'apéritif...

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Tags: bruschette, ricotta, tomates séchées

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11 février 2014

Cakes feuilletés à la ricotta et tomates séchées à l'huile d'olive

Tortini di pasta sfoglia con ricotta e pomodori secchi : faciles à faire et délicieux ces petits cakes sont l'idéal pour un apéro-dinatoire ou une entrée. De temps en temps, se laisser aller à des choses simples et faciles, ça fait du bien!Vous ne trouvesz...

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Tags: huile d'olive, ricotta, cakes, tomates séchées

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4 janvier 2014

Feuilletés salés à la ricotta et jambon cru

Sfoglie alla ricotta e prosciutto crudo : ces feuilletés sont un régal!Faciles à faire, on les farcis de ricotta, de fromage typique comme le Caciocavallo de Sicile et de tranches fines de jambon cru de Parme. Le Caciocavallo ( caciucavaddu en sicilien)est...

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Tags: fromage, ricotta, jambon cru, feuilletés

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11 décembre 2013

Tagliatelle à la ricotta

Pasta con la ricotta : c'est un plat traditionnel et ancien dans la cuisine sicilienne. Un plat de pâtes simple, rapide, avec peu d'ingrédients mais de qualité. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 2mn Temps de cuisson...

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Tags: ricotta, pecorino, pâtes

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5 décembre 2013

Quiche à la ricotta sans pâte

Torta salata di ricotta : la quiche à la ricotta est ici un plat traditionnel car la ricotta, et vous le savez ceux qui me suivent, est très utilisée dans la pâtisserie comme les cannolis , la cassata ou encore les lingue di bue mais aussi dans les préparations...

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Tags: basilic, ricotta, pecorino

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