La Conque d'Or

29 décembre 2017

Des idées pour le réveillon du jour de l'An et mes meilleurs vœux pour 2018

Je partage à nouveau mes idées de menu pour le Réveillon du Jour de l'An. Delle idee per il Veglione : Des idées de menu que l'on trouve ici en Sicile : Petits beignets salés de ricotta Scacciatine au fromage et anchois ou au speck et mozzarella Verrine...

Posté par stellalibera à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fetes, menu, recettes traditionnelles siciliennes, traditions siciliennes, jour de l'an, réveillon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2017

Menu de Noel aux couleurs de la Sicile

Antipasti Tartines grillées aux champignons et mozarella Fritelle di broccoli (beignets de chou-fleur) Impanate (chausons de pain farcis) Primo piatto Risotto à la chicorée et asperges vertes Lasagne alla siciliana (Lasagne à la sicilienne) Tagliatelle...

Posté par stellalibera à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sicile, fetes, traditions, Noel, menu sicilien, recettes de Noel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2017

Risotto à la chicorée rouge de Trévise et asperges vertes

Risotto con radicchio e asparagi : un plat raffiné en ces temps de fêtes, un plat originaire de la Vénétie mais qu'ici en Sicile, nous avons adopté. En effet, la chicorée rouge de Trévise qui est un peu de la même famille que les endives par leur goût...

Posté par stellalibera à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, radicchio, fetes, traditions, asperges, chicorée rouge de trévise, cuisine italienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2017

Fêtons Sainte Lucie!

Festa di Santa Lucia : Le 13 décembre, c'est Sainte Lucie et en Sicile, en particulier à Palerme c'est un jour de fête (mais non férié) en souvenir (mauvais)de ces jours de famine où Sainte Lucie implorée par les palermitains exhaussa leur voeu et fit...

Posté par stellalibera à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, petits pois, pommes de terre, sauce tomate, viande hachée, chocolat, fromage, fetes siciliennes, pois chiches, ricotta, safran, arancini, riz, traditions, sucre, épinards, laurier, panelle, fruits confits, Sainte Lucie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2017

La cuccìa sucrée à la ricotta et pépites de chocolat pour Sainte Lucie

La cuccìa dolce con ricotta e cioccolato : cette version est surtout préparée à dans la province de Palerme, avec quelques variantes . Vous l'avez sûrement compris la cuisine sicilienne (mais aussid'autres régions italiennes) est locale. En effet, pour...

Posté par stellalibera à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, chocolat, fetes siciliennes, ricotta, pépites de chocolat, traditions, cacao, cannelle, fruits confits, cuccìa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2017

Dorade coryphène dans une fondue de tomates et olives

Capone o lampuga al pomodoro e olive : voilà une recette de poisson typiquement sicilienne . Le poisson c'est la dorade coryphène dit capone en sicilien ou lampuga en italien. C'est un poisson qui, certes, est plus présent dans les eaux chaudes du Pacifique...

Posté par stellalibera à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, sauce tomate, tomates, thon, menthe, câpres, recettes traditionnelles siciliennes, dorade, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2017

Caponata de fenouils

Caponata di finocchi : vous connaissez la caponata ? Mais oui bien sur, la caponata d'aubergines en sauce aigre-doux, parfaite pour nos entrées l'été. Un délice! Mais la caponata peut se décliner en différentes versions, avec d'autres légumes comme le...

Posté par stellalibera à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tomates, fenouils, oignon, vinaigre, câpres, caponata, entrée, plat sicilien, sauce aigre-doux, traditions siciliennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote