fromage - La Conque d'Or

19 décembre 2014

Spaghettis à la crème d'olives et raisins secs

Spaghetti in crema di olive e uva passa : j'ai mangé ce plat il y a assez longtemps dans une trattoria et j'avais gardé la recette dans un petit coin de ma mémoire pour pouvoir vous la proposer. Cette trattoria familiale,comme beaucoup en Sicile, se trouve...

Posté par stellalibera à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, spaghetti, olives, fromage, tomates cerises, ricotta

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12 novembre 2014

les Muffolette : pains ronds (à la ricotta et grains de fenouil) #streetfood #cuisine de rue

Muffoletta con ricotta e semi di finocchio, “finocchiu ‘ngranatu” : c'est le petit-déjeuner des Palermitains et c'est parfois le mien mais à déjeuner avec de la confiture de figues , j'aime beaucoup. La muffolette est un petit pain tendre parfois recouvert...

Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, huile d'olive, fromage, parmesan, ricotta, fenouils, origan, pain, muffolette

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5 novembre 2014

Croquettes de courge rouge aux amandes effilées #bataillefood 17

Polpettine di zucca con mandorle : pour cette nouvelle #bataillefood à laquelle je participe avec beaucoup de plaisir, j'ai préparé ces croquettes délicieuses, fondantes et goûteuses. Mais qu'est-ce la #bataillefood? C’est un défi culinaire imaginé par...

Posté par stellalibera à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, fromage, croquettes, amandes, citrouille

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24 octobre 2014

Muffins et madeleines aux deux fromages et au poivre

Muffins al formaggio e al pepe : j'ai trouvé ces délicieux muffins sur "I pasticci dello Ziopiero", un site riche en savoureuses recettes. En fait, j'ai surtout suivi ses conseils qui me paraissaient fort intéressants. C'est vrai, faire des muffins, c'est...

Posté par stellalibera à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, parmesan, pecorino, poivre noir, muffins, grana

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14 octobre 2014

Frittata à la sicilienne

Frittata alla siciliana : pourquoi à la sicilienne? Parce qu'on y met du fromage typique de cette île, des oignons (beaucoup d'oignons) et du basilic. Évidemment, les versions sont nombreuses et vous en avez déjà sur mon blog comme celle croustillante...

Posté par stellalibera à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine sicilienne, fromage, basilic, frittate, omelette, pecorino, oeuf, oignons

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28 mai 2014

Parmesane de poivrons

Parmigiana di peperoni : la parmesane d'aubergines est évidemment l'originale mais je dois dire que cette version me plaît bien. Après tout, on peut utiliser d'autres légumes comme la courgette , la pomme de terre ou encore l'artichaut... Bonne découverte!...

Posté par stellalibera à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, tomates, fromage, jambon, parmesan

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19 mai 2014

Brochettes de viande hachée à la sicilienne

Spiedini di carne tritata : les belles journées sont là et on a bien envie de grillades , de salades et de...soleil. C'est chose faite avec ces délicieuses brochettes bien parfumées! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: viande hachée, tomates, fromage, parmesan, oignon, pecorino

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8 avril 2014

Roulés de frittata

Rollò di frittata : Pâques s'approche et on commence à y penser...car la frittata, ici, elle est au menu, qu'elle soit aux artichauts , aux asperges ou aux pommes de terre et courgettes . Faciles et rapides à préparer, ces roulés font l'unanimité chez...

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Tags: fromage, jambon, frittate, omelette, oeuf

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17 janvier 2014

Bouquet de Chou-fleur garni à la sicilienne

Cavolo in umido o Broccoli affucati alla siciliana : une recette typique de la Sicile, pleine de saveurs et originale...Profitez de ce légume de saison! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause :...

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Tags: fromage, chou-fleur, anchois

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4 janvier 2014

Feuilletés salés à la ricotta et jambon cru

Sfoglie alla ricotta e prosciutto crudo : ces feuilletés sont un régal!Faciles à faire, on les farcis de ricotta, de fromage typique comme le Caciocavallo de Sicile et de tranches fines de jambon cru de Parme. Le Caciocavallo ( caciucavaddu en sicilien)est...

Posté par stellalibera à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, ricotta, jambon cru, feuilletés

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