oignons - La Conque d'Or

22 août 2013

Petites dorades aux grains de fenouil

Orate al finocchietto : du poisson, en été, c'est l'idéal!Grillé bien sur mais aussi au four où les parfums ressortent...comme les grains de fenouil qu'ici en Sicile on utilise souvent, par exemple dans la saucisse. Celle de Altavilla Milicia, là où je...

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Tags: citron, fenouils, oignons, dorades

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11 juillet 2013

Une salade de pommes de terre, haricots verts et tomates

Insalata di fagiolini, patate e pomodori : une salade que l'on se transmet de générations en génerations et que l'on mange en famille surtout en été où les températutres sont élevées... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: pommes de terre, tomates, oignons, haricots verts

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13 avril 2013

Fèves parsemées d'origan frais

Fave in umido : légumes de saison comme les petits-pois, les fèves font partie de la cuisine sicilienne dite pauvre, simple et c'est vrai, peu d'ingrédients, de qualité bien sur et c'est si facile à faire... juste un peu de patience pour écosser les fèves......

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Tags: origan, oignons, fèves

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11 avril 2013

Sauté d'agneau avec sauce tomate et oignons

Agnello in umido o "agrassato" : l'agneau est bien la viande de saison. Ici en Sicile et bien sur dans d'autres pays on le cuisine en particulier pour Pâques, soit au four, grillé, avec les pâtes et en sauce comme je vous le propose. C'est un plat avec...

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Tags: pommes de terre, tomates, oignons, agneau

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19 mars 2013

Minestrone de St Joseph

Minestrone di San Giuseppe : Le 19 mars c'est Saint Joseph, San Giuseppe et c'est la fête des papas, logique non? Bonne fête à tous les Papas!! St Joseph est aussi le protecteur des gens pauvres et ce jour-là on fait du pain que l'on distribue aux plus...

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Tags: cuisine sicilienne, petits pois, pommes de terre, persil, blettes, fetes siciliennes, tomates cerises, lentilles, brocolis, traditions, carotte, haricots secs, oignons, laurier, haricos verts, minestrone

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7 mars 2013

La focaccia des Pouilles et une autre fourrée aux oignons, câpres et olives noires

Focacce pugliese e ripiene con i cipolle, capperi e olive nere : y'avait un moment que ça me trottait dans la tête, le focaccie...et ça faisait un moment que j'avais envie de faire une recette de mon amie Graziella de "L'Italie dans ma cuisine" et quelle...

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Tags: tomates cerises, capres, oignons, olives noires, focaccie

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9 décembre 2012

Oeufs aux petits pois

Uova con i piselli : Une douceur cette recette et surtout d'une simplicité!...Une recette que je tiens de ma belle-mère, facile à faire et délicieuse! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients :...

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Tags: petits pois, oeufs durs, oignons

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7 décembre 2012

Lo sfincione : la vraie pizza des palermitains! Recettes de fêtes

Lo sfincione : dans les rues de Palerme, il y a quelques années on entendait le marchand ambulant de "Sfincioni"avec sa charrette,crier : "Goûte mon "sfincione", peu d'huile et beaucoup de poussière!" Aujourd'hui, "l'ape"(véhicule à trois roues) a remplacé...

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Tags: tomates, fromage, origan, oignons, pizza

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