29 mars 2013

Caponata d'artichauts

Caponata di carciofi : la caponata, en été, est à base d'aubergines et c'est un délice surtout froid...c'est ma première recette. En hiver ou plutôt au printemps, on cuisine les artichauts, rois de la saison, sur le même principe avec du vinaigre en sauce. C'est très bon comme entrée ou antipasti...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 8 artichauts violets 3 branches de céleri 1 oignon 1 boite de tomates pelées ou... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:03 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

10 janvier 2013

Spaghetti de Enzo aux carottes comme ingrédient principal, 2ème version

  Spaghetti con le carotte, seconda versione : Comme je vous l'avais annoncé voici la 2ème version de ces spaghetti très parfumés et simples à réaliser...C'est mon mari qui en est le "créateur"...   Bonne découverte !   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients :  500 g de spaghettis n°5 4 carottes 200 g de tomates cerises 40 g d'olives vertes 30 g de câpres dessalées 4 gousses d'ail Huile d'olive Sel, piment de Cayenne en poudre... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:21 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 décembre 2012

Salade de Noël

Insalata di Natale : je n'avais jamais fait cette salade mais je vous avoue je suis restée surprise par le mélange des ingrédients et la fraicheur de l'ensemble, la chicorée est une salade intéressante et à découvrir... Elle est la bienvenue après tous ces plats...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn   Ingrédients : 1 chicorée (400 g environ) 2 branches de céleri 100 g d'olives vertes 30 g de câpres  1 citron  ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:19 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 décembre 2012

Morue aux saveurs siciliennes

Baccalà alla Siciliana : ce plat est très savoureux, tous les ingrédients "siciliens" ou presque y sont : les tomates, les raisins secs, les pignons, les câpres et les olives. Pour Noël, elle est servie comme je vous la propose ou frites (recette que je mettrai plus tard).C'est  juste délicieux!...   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 48 heures Temps de cuisson : 35 mn   Ingrédients : 1 kg 1/2 de morue salée 1 oignon 3 gousses d'ail 15 tomates cerises 1... [Lire la suite]
18 novembre 2012

Thon avec sa sauce aux câpres et olives

Tonno alla siciliana :Le thon peut se cuisiner de mille façons, en brochettes, farci, dans les tartes ou terrines, sur les pizzas ou dans les salades, grillé ou encore poêler à la menthe comme je vous l'avais dèjà propose. Cette fois-ci, je vous le propose avec une sauce bien relevée à base de câpres et d'olives vertes, autres ingrédients importants de la cuisine sicilienne. C'est la recette traditionnelle du "tonno alla siciliana".   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:53 - - Permalien [#]
Tags : , , ,