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La Conque d'Or
roules
5 octobre 2020

Roulés de viande panés

Roulés de viande panés
Girelle di carne impanate: une nouvelle façon de préparer la viande panée, facile et savoureuse. Ces roulés ont beaucoup de gout car le truc c'est d'ajouter de la pancettla ou lard fumé ou encore du bacon. La viande est panée "à la sicilienne" avec de...
Posté par stellalibera à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  roulés,  viande de boeuf,  bacon,  pancetta,  pané,  lard fumé

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7 mai 2020

Roulés de courgettes panées au jambon et provola

Roulés de courgettes panées au jambon et provola
Involtini di zucchine impanate con prosciutto e provola : une recette salée, enfin, un antipasti qui sent bon les belles journées ensoleillées et on en a besoin. Cuisson au four, facile à réaliser et des ingrédients simples . Petite touche personnelle,...
Posté par stellalibera à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  four,  chapelure,  fromage,  jambon,  roulés,  provola,  antipasti,  origan.

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2 août 2019

Roulés d'aubergines à la sicilienne

Roulés d'aubergines à la sicilienne
Involtini di melenzane alla siciliana : c'est le genre de recettes qui connaît plusieurs versions ,vu que l'on peut farcir les aubergines de façons différentes ainsi que la cuisson . En fait,ici ,la farce ressemble à celle des roulés de viande de boeuf...
Posté par stellalibera à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  cuisine sicilienne,  sauce tomate,  fromage,  basilic,  roulés,  oignon,  pignons de pin,  raisins secs,  pecorino,  recettes traditionnelles siciliennes,  plat sicilien

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10 février 2019

Roulés de viande de bœuf à la sicilienne

Roulés de viande de bœuf à la sicilienne
Involtini di carne alla siciliana o bracioline al sugo alla siciliana : le dimanche chez les familles siciliennes où les parfums de sauce tomate envahissent les cuisines, les salles à manger et toute la maison... Ce plat familial est un classique du dimanche...
Posté par stellalibera à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  roulés,  traditions,  boeuf,  pignons de pin,  raisins secs,  pecorino,  oeuf,  recettes traditionnelles siciliennes,  viande

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10 juillet 2017

Roulés de courgettes grillées au jambon et fromage crémeux

Roulés de courgettes grillées au jambon et fromage crémeux
Involtini di zucchine grigliate al prosciutto e formaggio cremoso : cette année, c'est une année à courgettes je vous le dis! Des courgettes de toutes sortes et de toutes couleurs : vertes, verts clairs, rayé, longues, larges, bref dans notre potager,...
Posté par stellalibera à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  fromage,  jambon,  roulés,  grana,  antipasti,  fromage rapé

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8 février 2016

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes
Menù di Carnevale-Ricette di festa : après le menu de Noël, pourquoi pas un menu pour Carnaval, un menu sicilien bien sur avec des plats à base de viande de porc et des gourmandises traditionnelles. Les origines du Carnaval en Sicile remontent au 17ème...
Posté par stellalibera à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  mozzarella,  sauce,  chapelure,  champignons,  saucisse,  sauce tomate,  viande hachée,  chocolat,  fetes siciliennes,  roulés,  chicorée rouge,  miel,  traditions,  carottes,  beignets,  speck,  pecorino,  Carnaval,  porc

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30 décembre 2014

Roulé à la crème mascarpone parfum café et verrines façon tiramisu

Roulé à la crème mascarpone parfum café et verrines façon tiramisu
Tronchetto alla crema mascarpone gusto caffé e bicchierini di tiramisu : voici mon dessert que nous avons dégusté pour Noël. D'après une recette de base pour préparer un roulé, recette classique et simple, j'ai préparé une crème au mascarpone et crème...
Posté par stellalibera à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: café,  crème,  Tiramisu,  chocolat,  mascarpone,  roulés,  cacao,  boudoirs,  verrines,  bûche

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18 septembre 2014

Roulés de porc au speck, mozzarella et pistaches

Roulés de porc au speck, mozzarella et pistaches
Involtini di maiale con speck, mozzarella e pistacchi : quel joli arbre le pistachier de Sicile avec ses belles grappes rosées! J'en ai photographié un durant une de mes promenades matinales. Une jolie maison et cet arbre qui dépassait de la clôture......
Posté par stellalibera à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  viandes,  pistaches,  roulés,  speck,  porc

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26 janvier 2013

Roulés de pizza

Roulés de pizza
Rollò di pizza : combien de recettes de pizza y-a-t-il?...Je crois qu'on ne peut les compter, vu que chacun après tout garnit sa pâte à pain comme il veut. La forme aussi peut changer : calzone ou chaussons et roulés ou rollò. Ces roulés sont bien pratiques...
Posté par stellalibera à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  parmesan,  roulés,  origan,  pizza,  jambon cru

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31 octobre 2012

Roulés d'espadon farcis

Roulés d'espadon farcis
Involtini di pesce spada : ces petits roulés sont particulièrement savoureux et on peut les servir comme entrée ou apéritif. La farce peut varier d'une région à l'autre, d'un cuisinier à l'autre. Moi, j'ai choisi une farce à base de tomates cerises, de...
Posté par stellalibera à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerises,  capres,  poisson. espadon,  roulés

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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