tomates - La Conque d'Or

15 septembre 2013

Courgette longue et pommes de terre ou souvenir familial

Zucchina lunga con patate e pomodori o cucuzza longa alla siciliana : il y a une dizaine de jours, une fan de cuisine sicilienne sur fb Nathalie me demandait la recette de sa belle-maman sicilienne. Elle se rappelait seulement du nom " koukoutz "me dit-elle...

Posté par stellalibera à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cuisine sicilienne, pommes de terre, tomates

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13 septembre 2013

Caponata de poivrons

Caponata di peperoni : la caponata originale est à base d'aubergines, pas de doute mais je vous ai déjà proposer la caponata d'hiver aux artichauts et celle-ci aux poivrons que l'on cuisine surtout dans la région de Catane. C'est aussi délicieux et plus...

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Tags: cuisine sicilienne, Poivrons, tomates, vinaigre, caponata

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12 septembre 2013

Spaghetti aux aubergines et olives noires

Spaghetti con le melenzane e olive nere : on est encore en été ici, il fait chaud et on en profite encore. Ce plat de spaghettis est tout à fait de saison et j'espère qu'il régalera vos papilles! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

Posté par stellalibera à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, aubergines, tomates, basilic, olives noires

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7 septembre 2013

Parmesane d'aubergines grillées

Parmigiana di melenzane grigliate : voilà une autre version disons allégée des aubergines à la parmesane qui sont elles frites. Vous penserez que le plat est moins savoureux mais pas du tout, c'est très bon et cette recette n'a rien à envier à l'originale!...

Posté par stellalibera à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates, basilic, parmesan

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2 septembre 2013

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Melenzane e patate al forno : des aubergines, des pommes de terre, un mélange qui fonctionne bien...Ce plat unique est goûteux et bien appétissant. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 1 heure...

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Tags: aubergines, pommes de terre, tomates, fromage, basilic, parmesan

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30 août 2013

Les pizzettes : des petites pizzas au jambon et à la mozzarella

Pizzette : ah!les pizzettes! Non la version de la pizza mais la recette de ces petites pizzas que l'on trouve dans les "rosticcerie", les bars ou sur les buffets des fêtes d'anniversaire!Des pizzettes moelleuses, un régal! Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: mozzarella, tomates, jambon, origan, pizza

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29 août 2013

Fondant ou tian de légumes d'été

Verdure saporite al forno : j'aime bien ce genre de plat en été car on peut soit le déguster chaud dès la sortie du four , soit le laisser tiédir ou encore le laisser refroidir dans le four éteint, et vous comment le préférez-vous?... Bonne découverte!...

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Tags: aubergines, courgettes, Poivrons, tomates, capres, anchois, olives noires

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19 août 2013

Barquettes de courgettes farcies

Zucchine ripiene : je trouve que les farcis en été c'est l'idéal, vous ne trouvez pas? Et on peut les farcir de tant de manières...comme les courgettes farcies à la ricotta. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10...

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Tags: courgettes, tomates, menthe, pecorino

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17 août 2013

Poivrons farcis à la sicilienne

Peperoni ripieni : cette recette je la tiens de ma belle-mère, excellente cuisinière avec qui j'ai beaucoup appris...Des poivrons farcis, des tas de recettes existent mais celle-ci est spéciale... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: Poivrons, chapelure, tomates, pignons de pin, raisins secs, pecorino

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8 août 2013

Comment réussir sa sauce tomate ou faire des conserves pour l'hiver?

Des pâtes à la sauce tomate, la base des recettes de pâtes. Rien de plus simple à l'apparence mais pour réussir son coulis et en faire éventuellement des conserves pour l'hiver, voilà ce qu'il faut faire et le résultat est garanti, un régal !... Nombre...

Posté par stellalibera à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis de tomates, sauce tomate, tomates, pâtes, conserves

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