tomates - La Conque d'Or

24 mai 2013

Aubergines à la parmesane

Melenzane alla parmigiana : un plat italien appétissant fait de couches d'aubergines, de sauce tomate et surtout de parmesan, un régal! Nombreuses sont les versions, moi je vous donne la mienne... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: aubergines, tomates, basilic, parmesan

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16 mai 2013

Boulettes de sardines en sauce tomate

Polpettine di sarde al sugo : encore un plat traditionnel de Palerme, ces boulettes sont savoureuses, moelleuses et parfumées. La sardine se mélange parfaitement avec la menthe, les raisins secs et les pignons. Bonne découverte! Nombre de personnes :...

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Tags: petits pois, pommes de terre, chapelure, sardines, tomates, menthe, pignons de pin, raisins secs

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10 mai 2013

Petits cakes feuilletés aux légumes du soleil

Muffins con verdure : oui, je sais c'est un peu facile d'appeler ces cakes aux légumes du soleil, vu qu'ici on ne manque ni de légumes ni de soleil. Mais vous vous rappelez de ma recette des penne aux légumes du soleil et bien voilà les cake à pâte feuilletée...

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Tags: courgettes, Poivrons, tomates, cakes

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7 mai 2013

Petites dorades garnies de dés de tomates, au four...

Orate all'acqua pazza : quel drôle de nom pour ce plat et en français ça donne rien "à l'eau folle" mais je peux vous assurer que 'c'est un régal! Délicat et parfumé et en plus facile à faire!... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: persil, tomates, dorades

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26 avril 2013

Spaghetti au fenouil sauvage et tomates

Spaghetti col finochietto e pomodori : mon mari m'a ramené du fenouil sauvage de la campagne d'un ami. Qu'est-ce que ça sent bon! J'aime beaucoup. Ici en Sicile, on le cuisine surtout pour les pâtes, la recette des spaghetti aux sardines et fenouil sauvage...

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Tags: spaghetti, tomates, fenouil sauvage

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20 avril 2013

Fondue d'aubergines et mozzarella

Melenzane e mozzarella : un petit plateau-télé à la sicilienne ça vous tente? Le voilà, des aubergines sautées et cuites avec des tomates et accompagnées de mozzarella en tranches , de quoi vous régaler... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: aubergines, mozzarella, tomates, olives noires

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15 avril 2013

Risotto aux aubergines

Risotto con le melenzane : ce risotto est vraiment délicieux et est en parfaite harmonie avec les belles journées que nous avons...Un risotto méditerranéen! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de prèparation : 10 mn Temps de cuisson...

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Tags: aubergines, risotto, tomates, riz

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11 avril 2013

Sauté d'agneau avec sauce tomate et oignons

Agnello in umido o "agrassato" : l'agneau est bien la viande de saison. Ici en Sicile et bien sur dans d'autres pays on le cuisine en particulier pour Pâques, soit au four, grillé, avec les pâtes et en sauce comme je vous le propose. C'est un plat avec...

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Tags: pommes de terre, tomates, oignons, agneau

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6 avril 2013

Des oeufs en forme de tripes

Ova a busecca (Uova a trippa ) : curieux nom pour ce plat simple et appétissant, non? C'est une recette que j'ai trouvé chez "la Pasticiona"et que j'ai un peu modifié. Mais ne vous trompez pas, il n'y a pas de tripes mais des oeufs, de la sauce tomate...

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Tags: tomates, fromage, omelette, oeuf

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5 avril 2013

Spitini, Petits pains croustillants farcis,#streetfood#cuisine de rue

Spitini palermitani : la cuisine de rue ou "cibi di strada"ou encore "streetfood" est bien connue en Sicile et en particulier à Palerme. Avec les arancine, les panelle ou lo sfincione, les spitini sont délicieux et croustillants. Ils sont à base de pain...

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Tags: petits pois, viande hachée, tomates, fromage, cuisine de rue, béchamel

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