traditions - La Conque d'Or

13 décembre 2017

La cuccìa sucrée à la ricotta et pépites de chocolat pour Sainte Lucie

La cuccìa dolce con ricotta e cioccolato : cette version est surtout préparée à dans la province de Palerme, avec quelques variantes . Vous l'avez sûrement compris la cuisine sicilienne (mais aussid'autres régions italiennes) est locale. En effet, pour...

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Tags: cuisine sicilienne, chocolat, fetes siciliennes, ricotta, pépites de chocolat, traditions, cacao, cannelle, fruits confits, cuccìa

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25 novembre 2017

Biscuits de Monreale

Biscotti di Monreale : Les biscuits de Monreale (Province de Palerme) sont des biscuits en forme de S recouverts de petits serpentins blancs, typiques de la ville de Monreale, ville rendue célèbre par sa magnifique cathédrale. Ces biscuits furent créés...

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Tags: biscuits, café, sicile, traditions, thé, recettes traditionnelles siciliennes, Monreale, glaçage, petit-déjeuner

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14 juillet 2017

14 juillet la fête nationale française et à Palerme "Viva Santa Rosalia!"

Le 14 juillet, bien sur c'est la fête nationale française mais c'est aussi ici en Sicile et plus exactement à Palerme la fête de Santa Rosalia. La fête de Sainte Rosalie, patronne de la ville de Palerme, est un mélange de folklore et de religion. Milliers...

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Tags: Pates, ail, persil, sardines, fetes siciliennes, pois chiches, menthe, pistaches, fenouils, traditions, amandes, poulpe, escargots, mais, pastèque

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1 novembre 2016

Le jour des défunts ou Festa dei morti en Sicile, panier de biscuits-recettes de fêtes

Le jour des Défunts ou Festa dei Morti en Sicile est une journée particulière. La tradition, unique dans la région de Palerme, veut que les enfants reçoivent des cadeaux des défunts dans la nuit du 1er au 2 novembre. Bien sur, il y a 30 ans, les garçons...

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Tags: biscuits, chocolat, tomates, sicile, fruits, meringue, miel, origan, pain, pate d'amande, fetes, traditions, amandes, cannelle, clou de girofle

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12 septembre 2016

Santa Fortunata, fête de Baucina

Santa Fortunata, festa di Baucina : à 30 mn de Palerme, Baucina, petit village de 2000 habitants fête le deuxième dimanche de septembre Santa fortunata , saint patron avec Saint Marc. Et nous voilà partis en famille vers ce village célèbre pour sa procession...

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Tags: pommes de terre, viandes, saucisse, fetes siciliennes, croquettes, traditions, boeuf, produits typiques siciliens, panelle, chataignes

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26 mars 2016

Idées pour Pâques 2

Idee per Pasqua 2 : je vous avais déjà proposé des idées pour Pâques et si vous en voulez encore en voici d'autres... Bonne découverte! Antipasti : Cocktail sicilien Petites bouchées ricotta bresaola Entrées : Tourte Pasqualina Primo piatto : L asagnes...

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Tags: Pates, biscuits, cuisine sicilienne, sauce, champignons, blettes, chocolat, mascarpone, tomates, ricotta, pate d'amande, traditions, oignon, tourte, amandes, épinards, lasagnes, Pâques, bresaola, agneau

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24 mars 2016

Tourte pasqualina pour Pâques-recettes de fêtes

Torta pasqualina : originaire de la Ligurie, cette tourte savoureuse est désormais préparée partout en Italie avec des variantes comme la pâte brisée ou feuilletée, les blettes ou les épinards. Mais, une chose est sure, elle est délicieuse, aussi bonne,...

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Tags: blettes, parmesan, ricotta, traditions, tourte, oeufs durs, pecorino, épinards, oeufs, Pâques

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10 mars 2016

Involtini de viande à la messinese

Involtini di carne alla messinese o braciole alla messinese : originaires de Messine, ces roulés de viande farcis sont cuits au feu de bois de préférence mais que vous pouvez aussi bien les griller à la poêle ou au four. Je les ai accompagnés d'un gratin...

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Tags: chapelure, viandes, persil, fromage, chou-fleur, traditions, pecorino, provola

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2 mars 2016

Sfogline, feuilletés palermitains

Sfogline, ricette palermitana : comme vous savez, peut-être, je suis enseignante de français langue étrangère et vendredi dernier, mes petits italiens découvraient les noms des magasins en français : marchand de fruits et légumes, poissonnerie, papeterie,...

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Tags: traditions, feuilletés, Palerme

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8 février 2016

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes

Menù di Carnevale-Ricette di festa : après le menu de Noël, pourquoi pas un menu pour Carnaval, un menu sicilien bien sur avec des plats à base de viande de porc et des gourmandises traditionnelles. Les origines du Carnaval en Sicile remontent au 17ème...

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Tags: spaghetti, mozzarella, sauce, chapelure, champignons, saucisse, sauce tomate, viande hachée, chocolat, fetes siciliennes, roulés, chicorée rouge, miel, traditions, carottes, beignets, speck, pecorino, Carnaval, porc

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