Articles populaires – La Conque d'Or

7 mai 2013

Petites dorades garnies de dés de tomates, au four...

Orate all'acqua pazza : quel drôle de nom pour ce plat et en français ça donne rien "à l'eau folle" mais je peux vous assurer que 'c'est un régal! Délicat et parfumé et en plus facile à faire!... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

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Tags: persil, tomates, dorades

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3 mai 2013

Petits biscuits apéritif au parmesan et origan

Biscotti salati al parmigiano e origano : faciles à faire et légers, ces petits biscuits sont parfaits pour l'apéro...Je me suis inspirée d'une recette de "Il Cuore in pentola" et je l'ai changée un peu... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: biscuits, parmesan, origan

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22 mai 2013

Penne à la crème de fèves et menthe-Recettes de Enzo

Penne con la crema di fave : avec cette recette, je vous assure que vous aimerez les fèves fraîches qui sont de saison. Car en effet, les fèves ne sont pas appréciées à leur juste valeur, selon moi mais préparées de cette manière et comme l'a fait mon...

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Tags: penne, menthe, fèves

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1 mai 2013

Pommes de terre aux olives vertes et câpres

Patate apparecchiate alla siracusana : aujourd'hui, changement de décor, nous ne sommes plus dans la province de Palerme mais à Syracuse, merveilleuse ville grecque où chaque année des représentations du théâtre classique grec ont lieu... Ce plat est...

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Tags: pommes de terre, olives, capres

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22 avril 2013

Spaghetti aux crevettes et petits pois, recette de mon fils

Spaghetti con i gamberi e piselli : mon fils, le plus grand(17 ans) aime les bonnes choses et lui aussi de temps en temps, cuisine. Jusque là des oeufs au plat, des omelettes, de bons paninis et surtout il aide beaucoup son papa, le regarde faire et quand...

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Tags: spaghetti, petits pois, crevettes

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14 avril 2013

Deux modes de cuisiner le merlu

Merluzzi fritti o con limone e prezzemolo : aujourd'hui je vous propose quelque choses d'un peu différent, deux modes de cuisiner le merlu et ici c'est la pleine saison : c'est un poisson dont la chair est ferme et délicate. On peut soit le cuire à l'eau...

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Tags: citron, persil, merlu

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13 avril 2013

Fèves parsemées d'origan frais

Fave in umido : légumes de saison comme les petits-pois, les fèves font partie de la cuisine sicilienne dite pauvre, simple et c'est vrai, peu d'ingrédients, de qualité bien sur et c'est si facile à faire... juste un peu de patience pour écosser les fèves......

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Tags: origan, oignons, fèves

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24 avril 2013

Marbré au café et au cacao

Dolce variegato al caffé : mes enfants adorent les marbrés et moi aussi car c'est simple, facile et délicieux. Celui-ci au café, je l'adore... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6-8 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35-40...

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Tags: café, cacao, cakes

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18 mars 2013

Petits beignets salés de ricotta

Fritelle di ricotta : une onctuosité et une douceur qui vous séduira j'en suis sure... Pour un apéritif entre amis, c'est l'idéal et encore une recette avec la ricotta de brebis...Rapide et facile à faire! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: parmesan, ricotta, beignets

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22 mars 2013

Sfincione de pommes de terre à l'origan

Patate a sfincione : j'aime beaucoup ce gratin car il a le goût du sfincione, la pizza des Palermitains...De l'origan, de la tomate, de l'oignon et hop!au four! Régalez-vous! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15...

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Tags: pommes de terre, tomates, origan

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5 mars 2013

Omelette aux artichauts

Frittata con i carciofi : c'est pas encore Pâques mais cette recette l'annonce... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 12 oeufs 4 artichauts violets avec épines (ceux de...

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Tags: omelette, oeufs, artichauts

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4 mars 2013

Spaghetti au pesto et tomates fraiches -Recettes de Enzo

Spaghetti al pesto e pomodori : on ne jette rien, après avoir utilisé du pesto pour le risotto aux courgettes , voilà qu'on en remet sur les pâtes et c'est mon mari qui s'y colle! Vous me direz, recette simple, tout le monde le fait mais c'est pas tout...

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Tags: spaghetti, tomates, pesto

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25 février 2013

Carottes au Marsala et persil

Carote al Marsala e prezzemolo : les carottes, ce légume que l'on ne sait pas trop comment cuisiner ou qu'on mélange à d'autres légumes comme les pommes de terre, le céleri ou les petits pois. Mais seules, sans rien, bof!C'est pas terrible... Mais tout...

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Tags: persil, carottes, Marsala

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17 février 2013

Petites bouchées salées aux amandes éffilées ou stuzzichini

Stuzzichini con le mandorle : stuzzichini ou amuse-gueules en français, ceux ci je les aime bien car ils sont frais, savoureux et originaux. Cette idée de recouvrir d'amandes éffilées les bouchées je l'avais trouvée délicieuse, c'était dans un restaurant...

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Tags: fromage, amandes, jambon cru

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16 février 2013

Schiacciatine à la saucisse de Strasbourg-#streetfood #cuisine de rue

Schiacciatine al wurstel : Wurstel le mot allemand pour la saucisse de Strasbourg en français, c'est sur cette saucisse n'est pas sicilienne donc impossible de la traduire. On garde donc le mot original... Petit cours de linguistique ...Il y a beaucoup...

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Tags: saucisse, fromage, jambon

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14 février 2013

Sauté d'artichauts au persil

Carciofi a spezzatino o "cacuocciuli a pizzuddicchia" : encore une belle recette où l'artichaut est l'ingrédient principal. Ici on en use et on en abuse... Ce plat est très facile à faire, il vous faut de beaux artichauts violets avec ou sans épines et...

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Tags: ail, persil, artichauts

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9 février 2013

Chiacchiere au chocolat

Chiacchiere al cioccolato : Qui dit Carnaval, dit beignets, bugnes, gaufres...Ici en Italie, on trouve les chiacchiere,ravioli,castagnole, bugie...Et en Sicile, on prépare aussi les chiacchiere mais aussi des desserts particuliers comme la Testi di Turcù...

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Tags: chocolat, Carnaval, chiacchiere

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31 janvier 2013

Petits beignets de pain à tremper dans une sauce tomate un peu épicée...

Polpette di pane : Quand j'ai du pain en plus, deux solutions : ou je le donne à mes animaux,chevaux et chiens, ou je fais ces petits beignets qui apportent un peu de soleil dans nos assiettes, ils sont très appétissants et sont servis comme apéritifs...

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Tags: tomates, fromage, pain

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27 janvier 2013

Ma Parmesane blanche de courgettes

Parmigiana bianca di zucchine : j'adore ce plat, facile,rapide, on peut aussi le préparer à l'avance, et délicieux même les enfants le mangent...Pourquoi "ma"recette car il existe beaucoup de versions de ce plat, plus ou moins léger... Régalez-vous! Bonne...

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Tags: courgettes, parmesan, oeuf

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12 janvier 2013

Casarecce aux petits pois en sauce

Casarecce con i piselli e pomodori : les casarecce sont des pâtes que j'adore, elles sont un peu repliées sur elles mêmes et donc elles vont très bien avec une sauce car elles l"'absorbent". Eh!oui les pâtes c'est tout un art, tellement simples et si...

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Tags: petits pois, tomates, casarecce

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8 janvier 2013

Sardines frites

Sarde fritte a linguate : avec cette recette, on retrouve encore le mélange entre la cuisine dite "pauvre" et celle dite "riche". En effet, pour imiter la cuisine des nobles, les gens du peuple avaient envie de cuisiner ce poisson de manière plus délicate...

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Tags: citron, sardines, vinaigre

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17 décembre 2012

Beignets de cardons et chou-fleur

Cardi in pastella e fritelle di broccoli : Les premiers antipasti sont servis, à propos vous savez ce que ça signifie antipasti, avant les plats en français, c'est à dire tout ce qui est hors d'oeuvres. Ces beignets de légumes riment avec Noël et sont...

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Tags: chou-fleur, beignets, cardons

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9 décembre 2012

Oeufs aux petits pois

Uova con i piselli : Une douceur cette recette et surtout d'une simplicité!...Une recette que je tiens de ma belle-mère, facile à faire et délicieuse! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients :...

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Tags: petits pois, oeufs durs, oignons

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7 décembre 2013

Sfinge dell'Immacolata, petits beignets du 8 décembre-Recettes de fêtes

Sfinge dell'Immacolata : ces petits beignets en forme de petit cordon ouvre le bal des festivités de Noël en Sicile et se préparent la veille de l'Immaculé Conception. Ils ne sont pas les seuls mais j'ai choisi ceux ci, d'abord parce que je ne les connaissais...

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Tags: miel, beignets, cannelle

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29 novembre 2012

Petits pains aux tomates séchées et speck

Panini con pomodori secchi e speck : ce matin, le poêle à bois était allumé, trop tentant!... L'envie de faire du pain trop forte, non pas qu'ici en Sicile le pain n'est pas bon,bien au contraire...Mais, ça serait un pain... des petits pains avec une...

Posté par stellalibera à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speck, petits pains, tomates séchées

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