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La Conque d'Or
sauce tomate
28 décembre 2016

Risotto au brocoli

Risotto au brocoli
Risotto con broccoli : une recette à vous offrir, une nouvelle recette à partager, il y avait longtemps que je ne l'avais pas fait! Manque de temps surtout, pour cuisiner, pour écrire, du à mon travail d'enseignante et de secrétaire de la néo association...
Posté par stellalibera à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce tomate,  risotto,  brocolis,  riz,  oignon,  broccoli

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10 février 2016

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo

Spaghettis aux crevettes et fenouil sauvage-les recettes de Enzo
Spaghetti con gamberetti e finocchietto : hum! Que ça sent bon! Le fenouil sauvage cueilli tout frais par mon mari parfume bien ce plat de spaghettis tout simple à faire et qui nous a bien régalés. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...
Posté par stellalibera à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  ail,  sauce tomate,  tomates,  oignon,  crevettes,  fenouil sauvage

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8 février 2016

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes

Menu pour Carnaval- Recettes de fêtes
Menù di Carnevale-Ricette di festa : après le menu de Noël, pourquoi pas un menu pour Carnaval, un menu sicilien bien sur avec des plats à base de viande de porc et des gourmandises traditionnelles. Les origines du Carnaval en Sicile remontent au 17ème...
Posté par stellalibera à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: spaghetti,  mozzarella,  sauce,  chapelure,  champignons,  saucisse,  sauce tomate,  viande hachée,  chocolat,  fetes siciliennes,  roulés,  chicorée rouge,  miel,  traditions,  carottes,  beignets,  speck,  pecorino,  Carnaval,  porc

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7 décembre 2015

Noël est à nos portes!

Noël est à nos portes!
Natale alle nostre porte! : Aujourd'hui, on peut annoncer le début des fêtes de Noël et de fin d'année, en Sicile et en Italie.En effet, on commence demain 8 décembre, fête de L'Immacolata (Immaculée conception), qui est célébrée partout avec des processions...
Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chapelure,  sauce tomate,  chocolat,  tomates,  fromage,  fetes siciliennes,  pistaches,  ricotta,  fenouils,  traditions,  amandes,  figues sèches,  oignons,  pizza,  anchois,  touron,  fruits confits

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18 novembre 2015

Spaghettis à l'espadon

Spaghettis à l'espadon
Spaghetti con pesce spada : encore un joli plat rapide et facile à faire, avec toutes les saveurs de la Sicile : de l'espadon (que je vous avais présenté dans une autre recette), des tomates, des câpres. C'est une recette plutôt originaire de Messine...
Posté par stellalibera à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pates,  spaghetti,  cuisine sicilienne,  sauce tomate,  tomates,  espadon,  câpres,  pâtes

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10 novembre 2015

Espadon à la sicilienne #1 ingrédient et 3 régions italiennes

Espadon à la sicilienne #1 ingrédient et 3 régions italiennes
Pesce spada alla siciliana : pour notre troisième rendez-vous, nous avons choisi, Gabrielle , Graziella et moi de vous proposer "un secondo piatto" à base de produits de la mer. Après l'antipasti , le "primo piatto", voici 3 belles recettes des régions...
Posté par stellalibera à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poissons,  cuisine sicilienne,  olives,  sauce tomate,  tomates,  espadon,  traditions,  câpres,  céleri branche

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6 novembre 2015

Pizza au speck,poivrons et champignons ou pizza DIY- les recettes de Enzo

Pizza au speck,poivrons et champignons ou pizza DIY- les recettes de Enzo
Pizza con speck,peperoni e funghi : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de pizza car, comme vous le savez si vous me suivez régulièrement, nos pizzas sont cuites au four à bois et don en été, on évite, vu la chaleur! Par contre en cette...
Posté par stellalibera à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  cuisine sicilienne,  Poivrons,  champignons,  sauce tomate,  speck,  oignons,  pizza

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30 octobre 2015

Cannellonis farcis à la viande et petits pois

Cannellonis farcis à la viande et petits pois
Cannelloni alla carne e piselli : un plat très appétissant que je vous propose aujourd'hui : des cannellonis farcis à la viande et petits pois, en fait c'est la même garniture de base que le "ragù" à la sicilienne pour les lasagnes ou encore pour les...
Posté par stellalibera à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  petits pois,  sauce tomate,  viande hachée,  parmesan,  viande de boeuf,  cannellonis

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5 octobre 2015

Saucisse et pommes de terre au four

Saucisse et pommes de terre au four
Salsiccia e patate al forno : plat unique, simple et facile à faire, cuisine quotidienne et familiale, cette recette est un bon moyen d'accomoder les pommes de terre. La saucisse est typique d'Altavilla Milicia, parfumée aux grains de fenouil. La sauce...
Posté par stellalibera à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  viandes,  saucisse,  sauce tomate,  tomates,  laurier

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24 juin 2015

Peperonata ou fondue de poivrons

Peperonata ou fondue de poivrons
Peperonata : si vous aimez les poivrons, cette recette est pour vous! Recette classique de la cuisine sicilienne, cet antipasti accompagnera aussi bien vos viandes que vos poissons. Mais aussi c'est délicieux sur du pain grillé servi comme bruschette....
Posté par stellalibera à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poivrons,  sauce tomate,  oignons,  antipasti

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  • En Sicile depuis 28 ans, dans un village près de Palerme, je vis au milieu des oliviers, pas loin de la mer. Je vous fais découvrir la cuisine sicilienne, ses parfums, sa simplicité, sa richesse à travers des recettes traditionnelles ou revisitées.
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