Articles populaires – La Conque d'Or

16 décembre 2015

Potiron,pommes de terre et champignons au four

Zucca,patate e funghi al forno : un bon plat automnal, oui c'est encore l'automne sur le calendrier, ici les journées sont belles et ensoleillées malgré les températures fraîches. Rien ne vaut un plat qui réchauffe et qui accompagne les viandes ou pourquoi...

Posté par stellalibera à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, champignons, potiron, oignon, romarin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2016

Risotto au safran

Risotto allo zafferano : après mon article sur la page "Les produits typiques siciliens" sur "L'or rouge" de Sicile, le safran, voici une recette "classique" (on l'appelle aussi "risotto à la milanaise") préparée avec cette épice colorée et parfumée....

Posté par stellalibera à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, safran, riz, oignon, vin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 janvier 2016

Sars, sauce au vin et oignons rouges

Saraghi con salsa al vino e cipolle: Poissons d'eau de mer, les sars, qui ressemblent un peu aux daurades, ont une chair épaisse et blanche. Ceux que j'ai cuisinés sont plutot de petite taille. Mais vous pouvez en trouvez de plus gros. C'est un poisson...

Posté par stellalibera à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, sauce, oignon, sars, vin rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2016

Fenouils et pommes de terre au four

Teglia di finocchi e patate : j'aime beaucoup le fenouil, qu'il soit cru ou cuit, en s alade ou en risotto . J'aime cette saveur anisée mais je sais que tout le monde n'apprécie pas, même chez moi. Alors pour essayer de faire manger ce légume d'hiver,...

Posté par stellalibera à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, pommes de terre, huile d'olive, fenouils, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2015

Soupe de ditalini aux pois cassés et fenouil sauvage ou macco de pois cassés

Minestre di ditalini con piselli spezzati e finocchietto macco di piselli: on pense peu aux légumes secs et pourtant ils nous apportent des protéines et des sels minéraux comme le fer et le calcium. En Italie, on les utilise souvent avec des pâtes ou...

Posté par stellalibera à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, soupe, ditalini, oignon, pois cassés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2015

Gâteau au chocolat et aux amandes à l'huile d'olive

Torta al cioccolato e con le mandorle con olio d'oliva: comme il me restait des amandes de ma dernière recette , j'en ai profité pour préparer ce délicieux gâteau. Pas trop compliqué, pas trop sucré, l'idéal pour un petit-déjeuner énergique. Gourmand...

Posté par stellalibera à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, chocolat, cacao, amandes, Gâteau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2015

Sandwich de pommes de terre aux épinards et caciocavallo (fromage)

Tortini di patate con spinaci e caciocavallo : le caciocavallo et celui que j'ai utilisé est palermitain ("Di Godrano") est un fromage aux origines anciennes. C'est un fromage à pâte filée qui a une forme de parallélépipède, sa croûte est fine et de couleur...

Posté par stellalibera à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage, parmesan, épinards, caciocavallo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2015

Torsades feuilletées au parmesan et à la pâte d'anchois

Sfogliatine al parmiggiano e all'acciughe : pour donner de l'originalité à vos apéritifs et pour une recette rapide et facile, ces torsades sont faites pour vous! alors qu'attendez-vous? Bonne découverte! Nombre de personnes . 4 personnes Temps de préparation...

Posté par stellalibera à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, parmesan, anchois, feuilletés, torsades

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2015

Panna cotta au coulis de figues

Panna cotta e fichi : 23 septembre est le premier jour de l'automne. C'est ici une belle saison, le climat torride de l'été a laissé place à des températures bien plus agréables et douces. Bientôt la récolte des olives et cette année mes arbres sont chargés,...

Posté par stellalibera à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pépites de chocolat, figues, coulis de figues, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2015

Aubergines à l' aigre-doux

Melenzane in agrodolce : vous allez tout de suite me dire, c'est une recette qui ressemble à la caponata et en effet c'est vrai de part l'ajout du vinaigre et de l'ingrédient principal, l'aubergine . Mais c'est sans aucun doute une recette beaucoup moins...

Posté par stellalibera à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, cuisine sicilienne, aigre-doux, vinaigre, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2015

Confiture de figues aux raisins secs et au citron

Marmellata ai fichi con uvetta e limone : fin de l'été, temps des confitures et en particulier de figues, ma préférée. J'ai la chance d'avoir des figuiers, 5 arbres dont 3 de figues rouges et 2 de figues blanches . Plaisir de manger des figues sur l'arbre...

Posté par stellalibera à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, raisins secs, confiture, figues, conserves

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2015

Artichauts farcis à la sicilienne

Carciofi ripieni : l'artichaut en Sicile mais aussi dans toute l'Italie est un légume important dans cette cuisine, tout comme l'aubergine en été, l'artichaut peut se manger de l'entrée jusqu'auplat principal en passant par l'accompagnement. La garniture...

Posté par stellalibera à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, persil, câpres, anchois, artichauts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2015

Antipasti de poivrons à la ciboulette et au persil

Antipasti di peperoni con erba cipollina e prezzemolo : un antipasti tout simple mais riche de saveurs, un antipasti que vous retrouvez sur toutes les tables des trattorie siciliennes, un antipasti facile à faire et idéal en cette saison! Bonne découverte!...

Posté par stellalibera à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, ail, persil, antipasti, ciboulette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2015

Des sars panés et farcis-Les recettes de Enzo

Saraghi impanati e farciti : comme vous savez peut-être, je n'ai pas trop de temps en ce moment pour la cuisine. Heureusement, j'ai la chance d'avoir un mari qui cuisine et qui cuisine bien, surtout le poisson. Et avec cette nouvelle recette, on s'est...

Posté par stellalibera à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, chapelure, ail, fromage, origan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2015

Quiche au chou-fleur sicilien

Torta salata al cavolfiore siciliano : vous le savez surement, du moins ceux qui me suivent depuis le début, le chou-fleur ici,est de couleur verte. Pas de blanc mais du vert. Ici en Sicile, on l'appelle "broccolo" et on le trouve d'octobre à mars. Il...

Posté par stellalibera à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, persil, chou-fleur, parmesan, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2015

Quiche aux blettes et ricotta

Quiche con le bietole e ricotta : en entrée ou comme plat principal, cette tarte salée est un classique sur les tables siciliennes. Peu de difficulté dans cette recette, cette quiche peut-être faite à l'avance, mangée froide ou réchauffée au moment de...

Posté par stellalibera à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, parmesan, ricotta, oeuf, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2015

Petites timbales de pâtes

Timballetti di pasta : je vous avais déjà proposé la timbale de pâtes au four qui ne peut manquer sur les tables pendant les fêtes de Noël, du 15 août ou encore de Pâques. Cette version est plus riche et j'ai utilisé d'autres pâtes , les ditalini qui...

Posté par stellalibera à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pates, petits pois, tomates, fromage, oeufs durs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2015

Tourte de pommes de terre, tuma et courgettes

Torta di patate, tuma e zucchine : cette recette que j'ai trouvé sur le site Chef Silvia est parfaite en entrée pour votre menu de Pâques ou accompagnée d'une salade verte pour un plat unique. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps...

Posté par stellalibera à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pommes de terre, parmesan, provola, tuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2014

Soupe de petits spaghettis aux lentilles

Spaghettini con lenticchie : dans toutes les familles siciliennes(et italiennes)"la pasta con le lenticchie" ne doit pas manquer surtout en cette période. Plat complet par excellence, cette recette plaira à tous, petits et grands. Je vous avais déjà proposé...

Posté par stellalibera à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, lentilles, ditalini, carottes, céleri

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mars 2015

Artichauts à la romaine

Carciofi alla romana : aujourd'hui pas de recette sicilienne mais romaine! En effet,cette recette typique de la région du Latium est une entrée très appréciée des romains mais pas seulement, vu que je vous la propose. Par contre, je n'ai pas utilisé les...

Posté par stellalibera à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, ail, persil, menthe, artichauts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 février 2015

Cookies salés tout fromage (mozzarella,pecorino,parmesan)

Cookies salati al formaggio (mozzarella,pecorino,parmigiano) : cookies ou biscuits en français ou biscotti en italien, bref de délicieux biscuits salés pour l'apéritif ou pour grignoter qui, ici, sont partis assez rapidement. On peut bien sur varier les...

Posté par stellalibera à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, biscuits, parmesan, pecorino, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2015

Petits roulés au Nutella et à la pâte de pistaches

Rotolini con Nutella e pasta di pistacchio : tellement faciles à faire que j'ai hésité à publier la recette, n'hésitez pas à me le dire d'ailleurs mais c'est tellement délicieux que je vous la propose. A faire avec les enfants! Bonne découverte! Nombre...

Posté par stellalibera à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, cacao, nutella, sucre glace, pain de mie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2015

Mousse aux cédrat confits de Sicile Bataille food #20

Mousse con cedri canditi di Sicilia : de la douceur, le maître- mot pour cette Bataille Food #20 organisée par Lyne d'Epices&moi ,un blog plein de parfums, une personne adorable,après la dernière organisatrice Audrey de Cooking N,Co Bataille Food est...

Posté par stellalibera à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, mascarpone, chantilly, cédrat, mousse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2015

Gâteau d'anniversaire chocolat chantilly

Torta di compleanno cioccolato e panna : je ne suis pas très douée pour les gâteaux, surtout les gâteaux d'anniversaire . J'aime bien les choses simples et assez faciles à faire car je suis une débutante en pâtisserie. Je n'aime pas trop les crèmes, surtout...

Posté par stellalibera à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Gâteau, crème chantilly, anniversaire, génoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2014

Rôti de veau à la moutarde et speck cuit en croûte

Arrosto di vitello con senape e speck in crosta : j'ai préparé ce plat pour Noël et tout le monde a apprécié. Non seulement, c'est un joli plat à servir pendant les fêtes mais aussi c'est facile à faire. Et puis on peut le décliner de différentes garnitures...

Posté par stellalibera à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speck, pâte feuilletée, moutarde, romarin, rôti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote