Articles populaires – La Conque d'Or

10 décembre 2014

Tartines de gorgonzola et amandes

Bruschette di gorgonzola e mandorle : je sais le gorgonzola n'est pas originaire de la Sicile mais de la Lombardie et du Piémont, donc du Nord de l'Italie. C'est un fromage à base de lait de vache et à pâte persillée que j'aime beaucoup mais qu'ici chez...

Posté par stellalibera à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bruschette, amandes, tartines, gorgonzola

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2 décembre 2014

Des chocolats à la pâte de pistaches-Recettes de fêtes

Cioccolatini con pasta di pistacchio : une nouvelle recette pour vos fêtes, une recette bien gourmande et chocolatée! Ces petits chocolats ,vous les trouvez habituellement pour la Toussaint ici en Sicile mais j'ai voulu les faire et vous les proposer...

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Tags: chocolat, pistaches, fetes, amandes

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26 novembre 2014

Salade d'oranges à la sicilienne

Insalata di arance siciliane : je continue dans mes recettes d'agrumes avec celle-ci qui illustre très bien mon article sur ces fruits en Sicile , l'avez-vous lu?... Mais cette recette je l'offre en particulier à mon amie blogueuse Gabrielle de "Petite...

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Tags: huile d'olive, pistaches, oranges, oignon

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21 novembre 2014

Poivrons grillés piquants

Peperoni grigliati piccanti : Je sais ce n'est pas la saison des poivrons mais ici on en trouve encore sur les marchés car la température de l'air est assez élevée pour la saison automnale, alors je n'ai pas résisté! Pourquoi piquants? Parce que j'ai...

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Tags: Poivrons, ail, persil, antipasti

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14 novembre 2014

Maquereaux en sauce citronnée et huile d'olive

Sgombri con limone e olio d'oliva : il existe de nombreuses recettes avec ce poisson riche en Oméga 3. Je vous en avais déjà proposé une mais on peut le trouver en papillote au four, cuit à la vapeur ou encore grillé ou en salade. Cette fois-ci, je les...

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Tags: ail, huile d'olive, citrons, maquereaux

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2 octobre 2014

Croûtons à l'origan ou comment faire ses croûtons maison? -Recettes de base

Crostini all'origano fatto in casa-Ricette di base : préparez vos croûtons vous mêmes!Vous économiserez, vous ne jetterez plus le pain et bien sur vous vous régalerez...Dans vos soupes comme le minestrone,dans vos salades, ou pour l'apéritif ou encore...

Posté par stellalibera à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, pain, romarin

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27 septembre 2014

Confiture de figues violettes

Confettura di fichi rosse : après la confiture de figues blanches, voici celle avec des figues violettes ou rouges. Et le goût, l'aspect changent mais c'est toujours aussi bon...Ayant la chance d'avoir ces deux types de figues dans mon jardin, j'en profite....

Posté par stellalibera à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, citrons, figues, confitures

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22 septembre 2014

Confiture d'oignons rouges de Tropea

Confettura di cipolle di Tropea : l'oignon rouge de Tropea, originaire de la Calabre, est doux et croquant mais on trouve aussi une variété plus allongée et un peu plus piquant. Évidemment, il est indispensable dans les salades d'été avec des tomates...

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Tags: oignons, laurier, confiture, confitures

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23 juillet 2014

Gâteau glacé au yaourt et aux abricots sans cuisson au four

Torta fredda allo yogurt e albicocchi : une autre recette de gâteau sans cuisson car ici en Sicile, on en raffole!Facile et simple à réaliser, c'est un gâteau frais et bien apprécié en cette saison. Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes...

Posté par stellalibera à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, yaourt, glace, abricots

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5 juillet 2014

Infusion glacée à la citronnelle, fleur d'oranger et citron

Infuso ghiacciato alla citronella,fiori d'arancio e limone : les boissons rafraîchissantes sont vraiment bienvenues en ces jours de chaleur humide chez nous. Je vous avais déjà proposés du thé glacé avec granita au citron, de la limonade maison , du lait...

Posté par stellalibera à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fleur d'oranger, boisson, citronnelle

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29 juillet 2014

Ravioli sucrés à la confiture de figues ou au chocolat

Ravioli dolci alla confettura di fichi e al cioccolato : ces petits biscuits sont farcis de deux façons différentes. Pourquoi?Parce que chez moi, il n'y a que moi qui aime la confiture de figues ( celle que je fais )...alors pour le plaisir de mes enfants...

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Tags: biscuits, chocolat, confiture, figues

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15 juin 2014

Gâteau-mousse glacée à la fraise

Torta fredda alla fragola : ce dessert léger et rafraîchissant est l'idèal pour conclure une soirée d'été ou pour un goûter à l'ombre des oliviers comme chez moi... Bonne découverte! Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps...

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Tags: crème, Gâteau, fraises, yaourt

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5 juin 2014

Torsades feuilletées saveur pizza

Sfogliatine al gusto pizza : faciles et rapides à préparer, ces torsades sont délicieuses et parfaites pour vos apéritifs. Bonne découverte! Nombre de personnes : Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée...

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Tags: tomates, origan, olives noires, romarin

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27 juin 2014

Bruschette au jambon cru et cerises au sirop d'orange poivré

Bruschette con prosciutto crudo e ciliege sciroppate al pepe : j'avais dégusté avec grand plaisir ces bruschette un jour dans un restaurant ici en Sicile et j'avais très envie de les refaire. Le contraste sucré-salé-relevé m'avait beaucoup plus Connaissant...

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Tags: bruschette, jambon cru, orange, sirop

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14 avril 2014

Spaghettis au pesto de roquette et tomates cerises

Spaghetti con pesto di rucola e pomodorini : une autre sauce pesto délicieuse et originale pour préparer des pâtes. L'ajout des tomates cerises adoucit le coté un peu amer de la roquette. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: Pates, spaghetti, pesto, roquette

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6 juin 2014

Champignons farcis aux aubergines

Funghi ripieni con melenzane : une autre version des champignons au four , cette fois-ci la farce est à base d'aubergines, dont la saison commence, de tomates et parfumés à la menthe. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation...

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Tags: aubergines, champignons, menthe, tomates cerises

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20 février 2014

Penne aux boulettes de viande à la sicilienne

Penne con polpettine di carne : je vous propose aujourd'hui un plat de pâtes traditionnel et familial. Les boulettes de viande que je vous avez déjà proposées comme plat de viande ici sont ajoutées aux pâtes, c'est un régal! Bonne découverte! Nombre de...

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Tags: Pates, boulettes, viande hachée, tomates

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13 mars 2014

Couronne cacao et noix de coco à l'huile d'olive

Ciambella al cacao, noce di cocco e olio d'oliva : j'aime bien utiliser l'huile d'olive dans les gâteaux , je le fais pour certaines recettes, ça rend le gâteau plus moelleux, aéré et plus léger. Essayez! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes...

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Tags: huile d'olive, noix de coco, cacao, Gâteau

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30 janvier 2014

Rigatoni au chou-fleur et à la saucisse

Rigatoni 'ncasciata con broccoli : ce plat est un classique en hiver, un plat de pâtes que l'on retrouve dans toutes les familles siciliennes. Un régal! Bonne découverte ! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson...

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Tags: Pates, saucisse, chou-fleur, pecorino

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7 janvier 2015

Les Mustazzoli, biscuits mielleux

I mustazzoli ces biscuits, préparés pendant les fêtes de fin d'année (et j'aime bien la tradition, comme vous savez), font partie de la pâtisserie sicilienne traditionnelle. Biscuits anciens comme les buccellati , il existe diverses versions, au vin cuit,...

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Tags: biscuits, miel, cannelle, orange

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14 janvier 2014

Omelette aux petites blettes et oignons

Frittata di verdura e cipolle : ici en Sicile les blettes sont beaucoup plus fines et les cotes sont très minces. Elles ressemblent aux épinards,même pour le goût. On les mange poêlées avec de l'ail en accompagnement de viandes ou poissons ou on l'ajoute...

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Tags: blettes, omelette, épinards, oeufs

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22 décembre 2013

Involtini de porc au speck et pecorino sicilien

Involtini di maiale con speck e pecorino : le pecorino sicilien ou en sicilien Picurinu Sicilianu est un fromage de brebis, à pâte semi-dure de forme cylindrique pesant à peu près 10 kg comme celui que mon mari m'a ramené du village de Roccapalumba dans...

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Tags: viandes, speck, pecorino, porc

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18 décembre 2013

Bruschette aux champignons et tomates

Bruschette con funghi e pomodori : un antipasti classique qui ne manque pas sur toutes les tables italiennes , c'est la bruschetta , une tranche de pain grillé, des tomates et cette fois-ci des champignons passés à la poêle, un régal...Pensez-y! Bonne...

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Tags: bruschette, persil, champignons, tomates

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3 novembre 2013

La récolte des olives 2013, l'huile d'olive et les olives concassées

La raccolta delle olive, l'olio d'oliva e le olive schiacciate : cette année (la récolte de 2012 est ici) , avec les belles journées ensoleillées que nous avons, cueillir les olives fut vraiment agréable, fatiguant mais très satisfaisant. Quelques chiffres...

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Tags: olives, huile d'olive, oliviers, récolte

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9 octobre 2013

Tiramisu poires amandes

Tiramisu con le pere e mandorle : une recette de tiramisu de saison puisque j'ai utilisé des poires jaunes(en italien la variété est "Coscia") et des amandes. Le reste est un tiramisu traditionnel mais qu'est-ce que c'est bon! Bonne découverte! Nombre...

Posté par stellalibera à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu, cacao, amandes, poires

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