riz - La Conque d'Or

9 juin 2017

Risotto aux poivrons rouges, courgettes et haricots verts

Risotto con peperoni rossi, zucchine e fagiolina : un risotto délicieux avec des légumes de saison, frais et colorés. Un vrai régal! Cette année, dans notre potager, les courgettes sont nombreuses et la récolte des haricots verts commence. Utilisez de...

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Tags: courgettes, Poivrons, risotto, riz, oignon, haricots verts

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22 avril 2017

Salade de riz noir Venere avec aubergines, poivrons et tomates

Insalata di riso Venere con melenzane, peperoni e pomodori : C'est avec grand plaisir que je reviens parmi vous pour vous offrir cette belle recette, riche en goûts et parfums! Connaissez-vous cette qualité de riz? C'est un riz complet, originaire de...

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Tags: aubergines, Poivrons, salade, tomates, menthe, riz, noir, riz noir

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28 décembre 2016

Risotto au brocoli

Risotto con broccoli : une recette à vous offrir, une nouvelle recette à partager, il y avait longtemps que je ne l'avais pas fait! Manque de temps surtout, pour cuisiner, pour écrire, du à mon travail d'enseignante et de secrétaire de la néo association...

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Tags: sauce tomate, risotto, brocolis, riz, oignon, broccoli

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4 avril 2016

Risotto à la crème d'asperges-les recettes de Enzo

Risotto con gli asparagi cremoso : ce risotto tout vert est délicieux et de saison ici en Sicile. Mon mari est allé cueillir des asperges sauvages chez un ami où ils abondent vu que ces derniers mois il a plu pas mal. J'ai d'ailleurs congelé une partie,...

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Tags: risotto, fromage, parmesan, riz, oignon, asperges

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14 mars 2016

Riz au "ragù bianco", sauce à la viande hachée sans tomates.

Riso al ragù bianco : le "ragù" est une sauce tomate à la viande hachée, un classique de la cuisine italienne que l'on retrouve dans les spaghettis à la bolognaise ou les pâtes au four sicilienne. Un régal! "In bianco" ça veut dire sans tomate, "la pasta"in...

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Tags: viande hachée, riz, carotte, oignon

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27 janvier 2016

Risotto au safran

Risotto allo zafferano : après mon article sur la page "Les produits typiques siciliens" sur "L'or rouge" de Sicile, le safran, voici une recette "classique" (on l'appelle aussi "risotto à la milanaise") préparée avec cette épice colorée et parfumée....

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Tags: risotto, safran, riz, oignon, vin blanc

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22 janvier 2016

Risotto au brocoli et pecorino

Risotto con broccoletti e pecorino : brocoli,broccoli en italien, sparacelli en sicilien...3 mots pour un seul légume, mais pourquoi "sparacelli" en sicilien? Explication, du moins j'essaie de l'expliquer car il faut bien dire que les siciliens se compliquent...

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Tags: huile d'olive, risotto, parmesan, brocolis, riz, broccoli, pecorino

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26 octobre 2015

Riz au potiron et petits pois

Riso con zucca e piselli : en ce moment, j'aime bien cuisiner le riz, après une recette estivale, je vous offre une version plus automnale avec le potiron, qui est de saison. Le riz est cuit comme un risotto et le mélange potiron-petits pois est délicieux!...

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Tags: petits pois, potiron, risotto, riz, oignon, citrouille

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19 octobre 2015

Aubergines farcies au riz ou comment accommoder les restes, le lundi

Melenzane farcite o come utilizzare gli avanzi il lunedi? : suite à ma recette de riz aux petits pois et poivrons , il en est resté! Donc, comme rien ne se jette chez moi ou les restes finissent dans les gamelles des chiens, j'ai farci des aubergines...

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Tags: aubergines, mozzarella, four, petits pois, Poivrons, Gratin, parmesan, riz

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16 octobre 2015

Riz aux petits-pois et poivrons

Riso con piselli e peperoni : une recette pleine de couleurs au milieu d'un automne pluvieux et venteux, c'est réconfortant non? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 400...

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Tags: petits pois, Poivrons, risotto, tomates cerises, parmesan, riz

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